这些年的帮厨生涯中,什么鸡鸭鱼以及各种乱七八糟的小型魔兽,她自己就杀过不少。
对海蒂来说,吃的就是吃的,哪怕长得再可爱也是食材,而食材终归是要进肚子的,所以根本不存在那种对可爱小动物的同情心。
帮着赵耀处理完小乳猪后,就正式进入烤乳猪的准备工作了。
乳猪在正式烤制前要先进行腌制。
准备腌料,生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、料酒、生抽、老抽、盐、糖…
腌料准备好后,再准备烤制过程中用的抹料。抹料可以让猪皮酥脆且呈现出让人充满食欲的光泽。
麦芽糖、白醋、白酒……
这些东西准备好后,开始腌制。
把腌料混合搅拌均匀,涂抹在猪身上……
两头小乳猪都抹上腌料后,赵耀把它们一起放进一个大盆中丢在一边等待入味,暂时不管了。
“对绝大部分烧烤来说,前期的腌制都是非常重要的步骤,绝对不能马虎。”
动作之余,赵耀还不忘口头教导海蒂。
至于她能不能理解……
算了,反正她的悟性不错,多上手两次就明白了。
现在距离赵耀他们平时的晚餐时间还早,没必要现在就把小乳猪烤出来,等晚餐顾客走得差不多了再烤也是一样。
……
风平浪静地到了晚上,晚餐的顾客走得差不多了,赵耀把小乳猪用钢叉固定好,烤箱预热后,把小乳猪送进烤箱开烤。
这时候,埃洛伊斯从外面摸进了厨房。
“海蒂。”
埃洛伊斯先是跟海蒂打了招呼,然后才蹦蹦跳跳来到赵耀身前,笑眯眯对赵耀道:
“大笨蛋,我回来了哦!”
赵耀看她这个样子,基本可以确定自己拜托她的事情完成了。
而且,估计过程还挺顺利的。
不过,女孩儿既然这个表现,那他肯定要配合一下的。
于是赵耀笑道:“怎么样,事情处理好了没有?”
果然,埃洛伊斯挺起胸膛,得意地道:“那是当然,你也不看看我是谁!”
她的脸上写满了三个字,快夸我!
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