董小生的眼力,也在这些日子里有了飞速增长。
而对于用料多少的把握,董小生也有了自己的心得。
很快,董小生终于找到了适合自己的面水配比。
每一位面点师傅,对于配方比例,以及火候大小,还有他对于和面工作本身的理解,可以调整一切材料。
董小生终于在十几次的失败中,找到了适合自己的。
终于,扔掉了几波碳疙瘩还有软趴趴半成品后,一锅十几个色泽金黄的饼子出现了。
虽然重点不是火工,但是,由于师父魏老爆制作时是刚刚点的炉子,所以炉内温度会有一些差别。
现在轮到董小生做的时候,就是火太旺。
时间久了就糊了。
时间短了就是半成品。
对于时间与饼身的薄厚,也是有对应的匹配关系。
直到很久之后,董小生才终于找到了必胜的法门,一举制作成功。
“这么快就试验出来了,果然,是个学习天才,可以通过试验快速得到需要的知识!”
魏老爆在一旁端着下巴,默默思考。
这些夸奖的话,不能轻易说出,因为……师父的颜面更加重要。
“师父,我们,继续吃?”
“好!你做!”
得到了魏老爆的一声令下,董小生露出期待的笑容,抓起菜刀。
切下了一大块驴肉。
魏老爆看着,嘴角抽动了一下,手指微动,终于还是忍住了,没有更多异样。
三根青椒,去掉尾去掉筋,剩余肉身和那驴肉一同切丁。
董小生下意识就用出了一招莲花八刀·土豆鱼皮粘。
虽然是切丝的绝活,但调整一下,用于切丁,效果一样卓绝。
开!斩!割!克!摸!破!砍!落!
随之,加上几刀乱刀,董小生终于完成了切碎的任务。
随后一切,一挑,一拨,完成了驴肉火烧的最后工作。
董小生笑着吃了起来。
直到两人吃得大口喘气,火烧被解决一空。
此时,窗外终于响起了敲窗户的声音。