笔下文学

第198章（第1页）

今天的营业额，有保障了！

秦淮茹美滋滋地想着。

“清炖蟹粉狮子头！大煮三丝！三套鸭！水晶肴肉！松鼠鳜鱼！软兜长鱼！”

客人一开口，就是懂行的人，点的全都是淮扬菜里的经典，正是傻柱最擅长的两个菜系之一。

秦淮茹笑得眯起了眼。

但是菜单递到后厨的时候，傻柱却傻了眼。

这……这些菜，一多半都做不了啊！

闻讯赶来的秦淮茹和贾张氏顿时脸色难看，压低声音，吼道：“怎么做不了？”

“你看啊！明摆着的！”

傻柱郁闷道：“今天不是没买新菜吗，那蟹粉就没有！松鼠鳜鱼也没有新鲜货，做不出最佳状态！水晶肴肉……用隔夜的肉来做，我担心高明的吃家能吃出不妙来。还有那个三套鸭，那干脆就只有一套鸭，怎么做？”

呃！

秦淮茹和贾张氏表情尴尬。

昨天正是她们言之凿凿，说不用弄新菜，先把旧的消耗消耗。

谁能想到，今天中午就有大生意上门。

总不能往外推吧？

“给他们做！”

贾张氏恶狠狠地说道：“不是有前天客人吃剩下的蟹壳嘛，弄点鱼肉一起，沾点味道，就当蟹粉了！”

“松鼠鳜鱼，水晶肴肉，你就正常做！哪来那么多高明的吃家！”

嘁！

这种狗眼看人低的姿态，让傻柱翻了个白眼，懒（dbde）得和她讲道理。

但即便如此！

三套鸭怎么说？

这道淮扬名菜，是需要家鸭、野鸭、鸽子套叠，讲究的是家鸭肉肥味鲜，野鸭肉紧味香，鸽子肉松而嫩。汤汁清鲜，带有腊香，多味复合，相得益彰。

现在，店里只有一只昨天买的家鸭——还是死的！

跟这道菜要求的活家鸭、活野鸭、活雏鸽的要求，差得也太远了吧？

傻柱摇头道：“别的还能凑合，三套鸭做不出来，要不去跟客人说一声吧，如果就是想吃这个，让他们下次再来，也是可以的。”

“不行！”

贾张氏和秦淮茹，异口同声。

下次来？

你知道他们啥时候来！

说不定，一年半载也不会来的。

没看到吗，人家这是请客，七八个人凑到一起。

你这里不接待，自然有别的饭店可以接待。

到时候，这伙人还会不会再聚一次，短时间内很可能是指望不上了。