笔下文学

第128章 皮蛋瘦肉粥（第1页）

姜氏来了这几日，沈钰家的小餐桌明显丰盛起来了。

在此之前，如果是李氏做饭，她会的只还是一些简单的蒸煮的技艺。

沈钰呢，虽然会做很多好吃的，但奈何这租来的小院灶间太小太简陋，也没有炒锅可供她使用。

所以她才会憋着一口气努力赚钱，想让条件快快改善一些，英雄才有用武之地。

她目前对饭菜的标准是，只要能吃好吃饱，营养均衡就算达标了。

姜氏来了之后，情况大大有了改观。

姜氏厨艺本身就不错，又心怀感激，她能做的事都是抢着做的。

经过沈钰不动声色的指点，姜氏的厨艺越发的好了。

今天的小桌上摆的是：皮蛋瘦肉粥、油果子、菜肉蛋卷、芝麻豆沙小包子。

粥煮的刚刚好，软糯绵滑。

里面的皮蛋切成小丁，猪肉切成细肉丝，喝上一口粥，鲜香入味，肉丝爽嫩，皮蛋细滑，偶尔会吃到一点点姜末，更显粥的味道丰富香浓。

沈钰内心赞叹，她只是在做小团圆饼时，闲聊般描述了一遍皮蛋瘦肉粥的做法，没想到姜氏第二天就做出来了，而且味道虽不算正宗，却也能有八九分了。

油果子和现代的油条相似，只是更短更胖圆些，炸得酥脆，咬起来“咔嚓”一声，那酥脆油香的口感和皮蛋瘦肉粥简直是绝配。

青菜切碎，放少许腌制好的鲜肉沫，用鸡蛋摊成蛋饼，把鲜肉青菜馅包进去，用蛋液封口，放在蒸笼里，蒸上半炷香的功夫就可以做出来。

口感鲜嫩不油腻，又有菜有肉有蛋，营养均衡。

也是一道沈钰最近常做的一个菜，姜氏看了一次就学会了，做出来味道和沈钰做的一样好吃。

芝麻豆沙包味道是微甜的，比摆摊卖的包子小一半，样子精巧可爱，包子虽小，可是褶子仍捏的一丝不苟。

李氏笑道：“姜大娘就是惯着你们几个，上次做了一回说好吃，今日又特意给你们蒸了吃，这样小的包子，一口一个，若是我做饭，我是不耐烦给你们包的。”

姜氏慈爱的看着几个孩子吃得正香，就笑道：“只要她们爱吃，我就是顿顿给她们做，也不嫌烦。”

玉桃笑嘻嘻地道：“娘不也跟着我们沾光了，那是谁说也爱吃来着。”

沈钰则笑道：“姜大娘，这小包子味道真不错，清甜不腻，又加了有芝麻吃起来满口香，小孩子肯定也爱吃。你今天蒸了多少？”

姜氏道：“放心吃，灶间还有呢，我寻思着这几日要做小团圆饼，就多蒸了些，饿了当点心，这小包子是发面的，就是凉了，也是软软糯糯的，好克化的。”

沈钰笑道：“我吃过饭，就要去给三姐姐送小团圆饼，我觉得这小包子口味好，一会装上一些，让三姐姐和七七也尝尝。”

姜氏忙道：“足够的，我蒸了整整一大蒸笼呢，刚好吃完饭，包子热气也散了，装在食盒里刚好。”

一家人吃过了饭，沈钰让姜氏带着李氏几个，一起做邻居娘子们定制的小团圆饼，而她，则装好了芝麻豆沙包，和玉诚一起去贺氏那里，送昨日做好的二十盒小团圆饼。