笔下文学

第26章 红烧虎肉（第2页）

“娘，今晚咱们吃干的吧。”

“行。”

“做个红烧虎肉如何？”苏音开始点菜。

这天气热，肉还是得尽早吃掉。

苏宝珠眼珠子一转，“音音，你会做吗？”

苏母也跟着看来。

苏音瞧着这两人，苏母的手艺说不上太好，也说不上不好，只能说还过得去。

“音音，要不你来？”苏宝珠提议道。

“行吧！先声明，我也不知道好不好吃，就远远瞧见过酒楼的大厨烧过。”

“我们相信你。”

苏音开始将虎肉切成块，焯水，放凉后，在锅里放入油，趁着油还没热，放入少许八角和桂皮，小火慢慢翻炒，等香味出来后，将切好虎肉放入锅里。

苏音瞧着锅里的肉微微有些变色后，从包裹里摸出冰糖。冰糖这玩意金贵，她不敢多放，只放了一点点，然后洒上盐，倒入酱油上色。

酱油这玩意，与冰糖一样都是金贵的玩意。在大雍朝，酱油还是有钱人才用得起的奢侈品调料。

若非她捡到那两百两银子，苏音断然不会买这些东西。

这道菜还没出锅，那香味就从锅里飘出。

抱着柴火回来的苏宝珠，将脑袋往这边锅里凑。

“好香啊！”

“闻着是香，但好不好吃，我可不保证。”

“这么香，不好吃也好吃。”

周围人家陆陆续续都吃上饭了，唯独她们三人还在眼巴巴等着红烧虎肉。

“还没好吗？”

“没，等这个汤汁变少后，才算成。”

“我瞧着这个样子就很好吃啊。”苏宝珠吸一口气，将唇角的口水收回。

苏母也跟着附和，“这个汤汁要是浇在饭上会好吃，烧干了，太浪费。”

苏音想解释一句，但瞧着小姑和母亲那模样，点点头，“行，咱们就这么吃。”

一听要开动了，苏宝珠迫不及待的给三人分了稷米饭。

稷米饭是苏母在另外一边起来一个火堆煮的。

第一口红烧虎肉入嘴，苏宝珠幸福的眯起眼，半晌才将肉咽下去，转头看向苏音的眼神闪亮闪亮的，“音音，冲你这手艺，到哪里都饿不死。”

苏母跟着尝了一口，的确好吃，原来干柴的肉也能烧得这么好吃，入口软烂，酱汁已入味，口感比单纯的煮开，更入味、更容易咀嚼。

早就饥肠辘辘的三人，一口红烧虎肉，一口稷米饭，吃的津津有味。