笔下文学

第一百六十一章 大锅饭（第1页）

但事实就是，谢予安此刻确实捧着一个碗乖巧地在敲鸡蛋，便是敌人来了也不太敢相信，这是在战场上将自己打得屁滚尿流的谢予安——谢大将军！“可还有什么事情是要我帮忙的？”谢予安放好搅拌完的鸡蛋，眼巴巴看着桐素的样子，惹得桐素想笑。“没有啦！你去忙自己的事情吧！”桐素的语气中带着些哄小孩的成分，“这里还有其他人帮忙，你在这里他们也放不开手脚做事。”桐素说的是实话，自从谢予安进来之后，厨房就变得安静多了，甚至连切菜的声音几乎都听不到，再放任谢予安在厨房待下去，今晚恐怕半夜也吃不上这顿晚膳了。谢予安听出了桐素话中的嫌弃之意，自然也瞧出了其他人的拘谨，便是心中想要和桐素多待上一会儿，但还是不得不离开。谢予安一走，明显李富贵感觉周围的空气都流通了，原本蹲在外面没敢大声说话的众人，也都松了一口气。与其说他们害怕谢予安，倒不如说是敬畏他。就像是学生见到自己的老师一样，难免会乖觉一些，在老师面前，即便是这个老师什么都没做，还是会不由自主地觉得紧张。更何况这里的兵大多都是谢予安教出来的。“夫人，这些鱼都按照您的要求处理好了。”王海和几人抬着一大盆的鱼块进来，放在厨房的长桌旁边。“行，你们放下就成，辛苦了。”桐素看着满满一大盆的鱼块，觉得自己准备腌制的酱料可能还不够，桐素比划了一下，至少还得添一碗才行。“夫人，那桶虾可要处理了？”王海瞧着那桶虾算不得多，恐怕不够百来号人分的，便有些拿不准主意。“一起处理了，晚上用来做虾仁鸡蛋酱。”桐素看过那一桶河虾，显然不够所有人一起分，但若是做成酱，每个人都能吃到。河虾本就小，没什么肉，若是干炒的话，炒出来肉都没了，还没尝到味儿就没了。“好嘞！”王海没吃过虾仁鸡蛋酱，但光听名字就知道好吃！河虾不难处理，用清水反复淘洗几遍之后就行了，王海等人很快就将其处理干净送了厨房。李富贵也将菜都备得差不多了，接下来便是最关键的一步，李嬷嬷已经将炒菜的注意事项都告诉之前先挑出来的那十个人了。现在便是桐素给他们示范一次步骤。“你们看，这道虾仁鸡蛋酱做法很简单，只需要注意一个点，那就是油温。”桐素让左边站着的人倒了半碗油进入锅中，“油温七分热时就能将碗中打散的鸡蛋液倒进去。”“七分热是什么概念呢？就是等到锅中的油开始冒白烟的时候，就差不多是七分热了，这个时候可以先放三勺半的盐进去，然后像这样搅匀，让它融化。”桐素一边说一边做动作，很容易就让他们看懂了，在一旁纷纷点头，甚至还有人主动提问：“那何时将虾倒进去炒呢？”“就是现在这个时候，趁着锅中的鸡蛋变成这样的金黄色，但是还没有出现煎老的时候。”桐素说着将鸡蛋盛了出来，又在热油到了七分熟时，倒了半碗河虾进去。“一碗鸡蛋液，半碗河虾，等到河虾变色再将鸡蛋倒进去炒，然后洒上手边切好的葱就行了。”桐素一番演示下来，众人也看懂了，但动手是什么样子，桐素还不知道，不过很快就有人自告奋勇，第一个上手，虽然有些紧张，但是过程还是顺利的，有些惊有些险地完成了这道菜。这大大超乎了桐素的预料，原本以为还得教一遍，没成想这一遍就能出锅的菜，味道居然还不错。这些不容易出错的菜，桐素就放心交给他们去学了，学完马上就实操，效果还不错。但像河蚌肉这一类容易炒毁的食材，桐素还是亲自上手去炒了。加宽后的厨房里有四个灶，完全够用，甚至桐素还占着一个灶用来蒸着红薯。“哈哈哈！没成想有一日我还能做出这样的菜来！”“你试过了，快让我也试试看！你们在一边帮我看着步骤对不对啊！”“快点的！磨磨蹭蹭的，像什么样子！害怕就别试了！”“我试！我试！”“……”桐素听着这些人吵吵嚷嚷的声音，倒不觉得吵闹，反而对之后当甩手掌柜的生活越发有盼头了。等他们学会了做菜，到时候自己不来厨房也不会出问题。这百来号人的大锅饭，还真是不好做，累人。桐素连着炒了五六锅菜，实在有些站不住了，扶着腰靠在墙边撑了一会儿。“夫人，您累了吧，奴婢帮您炒一会儿，您去坐着歇会儿，莫要累坏了身子。”本来在蒸饭的李嬷嬷瞧见桐素的动作，添了两个柴火进去之后，赶忙过来接过桐素手中的锅铲。“辛苦嬷嬷了。”桐素见锅中的血鸭快好了，就差翻炒几下，也就放心交给李嬷嬷了，自己坐在小板凳上，觉得腰舒服多了。“夫人，这味道真香啊！”李嬷嬷闻着锅中散发出来的香味，肚子更加饿了，一时没忍住发出声响。“嬷嬷可是饿了？”厨房虽然吵，但是桐素离李嬷嬷近，还是听见了。“寻常这个时候到饭点了，估计是养成习惯了。”李嬷嬷有些不好意思。“今日确实晚了些，红薯应该蒸好了，我去给嬷嬷拿一个过来垫垫肚子。”桐素看着外面已经漆黑的天，知晓今日确实过饭点了，而且不止错过一小会，恐怕得有一个时辰了。“夫人，饭菜马上就好了！不用给奴婢去拿。”李嬷嬷忙将锅中的血鸭舀起来，想去制止桐素。“没事的嬷嬷，给你个大的，就当是先尝尝熟没熟，不能饿着。”桐素直接将红薯放进碗中，塞给李嬷嬷没给她拒绝的机会。李嬷嬷年纪大了，白日里又一直在干活，再饿下去身体禁不住。“多谢夫人。”李嬷嬷拿稳手中的碗，一下子就被红薯的香甜吸引了。这红薯还是去年收在库房里的，又大又甜！