笔下文学

第五十五章 竹荪黄鳝汤（第1页）

岛上的日子在期盼中慢慢流逝，桐素的脖子没有药物可用，好得也慢，养了小半月瘀血也不见消散，但总归是能出声说话了。这半个月来，岛上也没再出现其他人，好在李嬷嬷和桐素的心理素质好，不然经此一事，恐怕日日都会活在恐惧当中。“多亏夫人找到这些薄荷叶，不然还不知道要遭多少罪。”李嬷嬷按照惯例将薄荷叶放在锅中煮成水，盛出来放在一旁，放凉才端给桐素。“这段日子辛苦你了，嬷嬷。”桐素接过手中的碗，心中对李嬷嬷是有感激的。这些日子，她拦着自己不让自己干活，许多事情都是她一个人承担，短短半月，人都瘦了一大圈，同刚开始的样子没有半点相似之处。“夫人，奴婢不觉得苦，这样的日子倒也自在，白日忙一天，倒头就睡了，没那么多烦心事。”李嬷嬷笑着递给桐素一个汤勺：“夫人，慢些喝，奴婢瞧着还有些烫。”“嗯，晚上给你做好吃的。”桐素知晓她这段时间确实辛苦了，打算好好犒劳她。“那敢情好！奴婢多谢夫人！”李嬷嬷吃了小半月自己做的饭菜，早就馋桐素的手艺了。桐素本来打算晚上做顿血鸭，奈何圈养的鸭子瞧着个头大，但毛发也旺盛，看着实在是迷惑人，拎起来才知道这些鸭子连两斤都不到。即便是煮了吃，也吃不到什么肉。幸好前几日李嬷嬷在稻田里摸到几根黄鳝，还趁着涨水的时候在岸边网了一兜小鱼仔，不然今日的承诺怕是要实现不了了。“嬷嬷，晚上我们将这两条黄鳝炖了，再炸碗小鱼仔！”桐素抓起养在竹桶里的黄鳝，将他们挪到一边的木盆里，桶里的水得倒干净。“怎么瞧着养了几日，这些黄鳝都被养小了？黄鳝肉本来就不多，现在不会只剩下骨头了吧？”李嬷嬷看着在木盆中扭动的黄鳝，倒也不害怕，反而是在纠结它们身上还有没有肉。“这是正常的，黄鳝带回来总要用清水泡几日，你瞧桶里的水，全是泥沙，吐出来这些脏东西才能放心吃！”桐素从水缸里重新打水，冲洗了竹桶里留下的泥沙。“夫人懂得真多！”李嬷嬷一开始还觉得这是桐素奇奇怪怪的毛病，后来才发现这些话都很有道理，便习惯听桐素的话做事。“奴婢帮您去将那些小鱼仔也带过来。”李嬷嬷起身往厨房去，将另外一只装着小鱼仔的竹桶也搬到院子里。“嬷嬷，你将墙上挂着的棕叶拿几根过来！”桐素将黄鳝一条一条都搓洗了一遍，“砰砰”两声，拿着菜刀将黄鳝按在案板上拍晕。“夫人，奴婢帮您处理吧。”李嬷嬷在宫中很少能见到黄鳝，即便是太后要食用，也自会有打下手的丫鬟和太监帮着弄，她并不负责这样的事情。故而桐素一将黄鳝交到她手上，她便要拿刀砍断黄鳝的身体，“诶诶诶！”桐素赶忙阻止，“嬷嬷，黄鳝骨头和内脏都还没去除呢！你着急砍做什么！”桐素算是看出来了，她是一点都摸不清其中的门道，“算了，还是我来，你帮着打打下手就成。”“奴婢以为这样就算弄好了。”李嬷嬷有些不好意思，站在一边看着桐素手上的操作，“这次奴婢看夫人做，下次奴婢就知道怎么做了！”“黄鳝的内脏是不能吃的，要全部挖掉，然后骨头也得剔除。”桐素说着，将棕叶拿在手上顺着食指绕圈，绕成一条棕绳后，穿过开了一个小口子的颈部打结。“嬷嬷，拉住，用点力气。”桐素将打好结的棕叶递给李嬷嬷，自己则拿着菜刀顺着脖颈往下，一路破开黄鳝肚子。没有剪刀，桐素也只能用这样的法子，方便刨除内脏。“先别松开。”桐素将内脏冲洗干净后，转而用菜刀划开黄鳝脊背的位置，挑出一根骨头，扯出来连着头部一起砍断。“行，接着弄下一条！”桐素利索地将处理好的黄鳝扔进干净的木盆里，从手边又抓起一条。黄鳝不好处理，光是这五条黄鳝，桐素就处理了大半个时辰才处理完。“嬷嬷，你去将竹荪拿出来洗洗，我将黄鳝带去腌好，一会儿直接带着竹荪来厨房。”桐素手中端着木盆往厨房走。黄鳝身上还有一层薄薄的粘液，是搓洗也不容易搓洗掉的，即便是桐素先前一起仔细洗过一遍，但到底还是没能洗干净。处理好的黄鳝在盆中沥干血水，桐素这边的火也升起来了，锅中的水渐渐沸腾。桐素将黄鳝都倒进锅中，盖上锅盖差不多半刻钟，等再打开时，桐素用筷子在锅中搅动几下，黄鳝周边就飘出一团一团的白色絮状物，“粘液都自己脱离了，捞出来就行。”这个经验还是桐素在“互联网大学”上面学到的，最开始处理黄鳝的时候，她也是不知所措。“夫人，竹荪洗好了。”李嬷嬷一手抱着簸箕，一手抱着木盆，“奴婢将小鱼仔也腌好了！”桐素回头看她，脸上骄傲的神情像个等待被夸赞的孩子，桐素是个不吝夸赞的人，开口道：“嬷嬷真厉害！我还没想到的事情，你都已经做好了！”“嘿嘿！全是夫人平时教得好！”李嬷嬷如愿得到夸奖后，脸上又浮起一道红云，有些害羞。“你我都有功劳！不过今日嬷嬷的功劳大一些！”桐素眸中闪过一丝笑意，着手将锅中的黄鳝捞起来，放在一边的碗中。“夫人，奴婢去将黄鳝切断。”李嬷嬷得了夸奖，干活儿越发积极，不用桐素吩咐就端着碗走了。“好，嬷嬷记得切得不要太长。”黄鳝用来煲汤，切太长不好放进陶罐里，她们在库房找出来的陶罐不大。“诶！夫人放心吧！奴婢心里有数！”李嬷嬷比着大小，将黄鳝切得大小均匀，又按照桐素的要求，用盐腌制了一会儿，才放进陶罐中。