笔下文学

第十七章 凉拌木耳和木须肉（第1页）

“噗哈哈哈哈哈哈，”王大勺笑的直不起腰来，“小女娃，别逗俺们笑，赶紧回家绣花去吧！”娄山月眉心微蹙，王大勺的话在这个时代没有任何问题，甚至在他眼中看不到丝毫恶意，可她对于这种女孩子只能绣花的言论仍旧有些不适。她压下心里的不适，放稳了声音，“若我能做出来呢？”王大勺顿时噎住，一时也有些气性，“嘿！小娃娃口气倒是不小，你要是能做出来，俺就拜你为师！”娄山月瞬间笑了，“我不要你拜我为师，我要钱掌柜答应我一件事，可行？”钱掌柜看着娄山月坚定的双眸，一时间也有些将信将疑，这东西认识的人本就寥寥无几，这丫头既然识得，没准真还会做。随即也正色道，“后厨就在这里，里头的东西随意取用，小师傅请便。”“多谢掌柜的信任。”娄山月展颜一笑，当即就抱着背篓走了进去。“掌柜的，你，真叫她试啊。”厨房可是餐馆酒楼的重地，就这么放一个小丫头进去了？王大勺微微瞠目，不知道为什么，明明是个小丫头，可娄山月的淡然却叫他莫名有种心虚的感觉，就好像，好像她真的能做出来一样。“要是真能叫百味楼起死回生，试试又何妨？”钱掌柜面色郑重。郑家经营着蔚山县最大的布庄和赌坊，天香楼搭上了郑家，自然有的是人卖他面子，否则百味楼怎么会被挤兑成如今的地步。他们二人的思量娄山月全然不知，她看着厨房内干净明亮的摆设和归置整齐的食材，心中更稳了几分。百味楼到了如今还如此井井有条，可见其名副其实，是蔚山数一数二的酒楼，只是不知道为什么会被天香楼挤兑成这样。种种念头一闪而过，娄山月专注于手中的菜品。木耳，又称雲耳，在这个时候叫爾，知之者甚少。在后世却有着素中之荤的美名，甚至还有不少寺庙用来充当斋饭中的‘素肉’。娄山月瞬间有了主意。将木耳摘下来清洗干净，汆烫几分钟，新鲜的蒜头切成末，配着葱叶，放入热油炸上数秒，滋啦一声浇在汆烫好的木耳上，撒上盐，清爽的味道立刻被激发出来。王大勺忍不住嗅了嗅，“好清爽的味道！”至于另一道菜，娄山月则选择了简单好吃的木须肉。木须肉顾名思义，必不可少的就是肉，娄山月环顾一周，一眼就锁定了一旁的红肉。王大勺不知什么时候被引了过来，眼见娄山月要伸手拿猪肉，他忍不住出声，“等等，那可是猪肉！”猪肉是贱肉，好的酒楼大多用牛羊肉。这时候会劁猪的人少，猪肉大多腥臭，饲养的周期又长，很少被端上餐桌。娄山月拿起肉闻了闻，没有腥味，应当是劁过的。放心将它纳为了食材。王大勺就眼睁睁的看着娄山月将那一块猪肉片成片，眼中的希望瞬间灭了下去。可惜了，本来以为她真能成的，可她却用了猪肉。娄山月全然不知这道菜已经被王大勺判了死刑，‘咔嚓’，蛋壳被碗沿磕破，筷子一搅，迅速在碗中呈现出诱人的金黄，一股脑倒进微微冒烟的锅里，立刻变成了金黄软滑的云团。青瓜的清香配合咸香的猪肉，金黄的鸡蛋、黑云似的木耳，诱人的色泽引得人食指大动。“好香！”钱掌柜忍不住称赞。王大勺有些松动，猪肉做得好的少之又少，难道他真看走眼了？“菜做好了，二位请吧。”娄山月笑眯眯地看着二人，她就不信这两道菜无法俘获他们俩的味蕾。