笔下文学

第0253章 烤鸡与卷饼（第1页）

大抵是，成全别人，是一种幸福。

赠人玫瑰，手有余香。

所以三娘心情极好。

心情好，便有心情做好吃的。

三娘洗好了三只鸡。都是正好大小的公鸡。

肉质鲜嫩的很。洗好去了内脏备用。

将泡好的干香菇捞出来，切块，再把姜切片，用酱油，料酒，食盐，胡椒粉和一点点辣椒粉拌起来。

塞进鸡肚子里。

然后将鸡表面涂上一层蜂蜜。

将三只鸡绑在铁签子上头。将日常烤东西的锅灶清理一下，横着将签子架上去。

因为下面灶膛里的火并不会直接烧上来，还隔着一个坑洞呢。

所以需要隔一会就换一面。

上面盖上一个盖子，就慢慢烤着。

三娘又开始做饼。

揉一块面，揉成长条之后，切成大小一样的剂子，最好像是饺子皮儿那么大就好了。

将剂子揉成圆形，先全部擀开。

等擀好了之后，一片上用刷子刷一点点油，然后摞上去下一片，再刷油。

直到十来片就差不多了，然后再擀开，擀到薄而不透的时候就差不多了。

所有的面饼都擀开之后，蒸锅蒸个十几分钟出锅就是了。

这样的面饼每一片都能很容易的撕开。

蒸面饼的同时，三娘切了一盘去年秋天腌的咸菜丝。

又切了一盘黄瓜丝儿，半盘子葱白丝儿，半盘子青辣椒丝儿。

又调制了一个甜甜面酱和一个辣椒酱。

薛冲一进来就笑：“好香，我闻到了烤鸡的味道！”

三娘笑了笑：“是啊，我还做了卷饼。”

薛冲都觉得饿了，走过来亲了亲三娘，就去看烤鸡。

等这些都好了，烤鸡也差不多了。

三娘将三只烤鸡拿出来，放在一个大盘子里先晾一会。

然后趁热将鸡肉撕下来，最好是每一条都带一些鸡皮。

烤的还算干，所以还是很好弄的。