笔下文学

第0072章 中秋宴（第1页）

胡大娘看了他们几眼就笑着去和面拌馅儿了。

今天中秋，饺子还是要吃的。

她做的是藕肉葱花馅儿，三娘则开始做鱼虾蟹。

中秋嘛，河蟹是时候吃了。

清蒸是必须要有的，不过那个不着急。

她先把一堆螃蟹洗干净丢一边，再把鱼洗好。鱼是黑鱼，一条五六斤大的。

洗干净也备用。

当然，洗的时候是秀娘帮忙。

河虾一盆，去头去线。

全都准备好，先做鱼。

洗好的黑鱼切开，却不切断，然后盘起来。

放砂锅里，砂锅里加上姜片，就这么先直接炖。

河蟹对半切开，用辣椒花椒葱段蒜瓣爆炒，加盐，糖，一点点酱油，加一点水稍微一焖就熟了。

这正是香辣河蟹最简单的做法，三娘不想做的太复杂，那样就把河蟹的香味盖住了。

这个东西，就是要吃个鲜香。

再做河虾，也是差不多的爆炒，还做了个油炸的，像是后世凤尾虾。

这时候，把清蒸的蟹也放进笼屉。

切好姜末，一份用醋调，一份用酱油调。

有人喜欢醋有人喜欢酱油。

再做一根白灼虾，调一个酱油醋蒜末辣椒末芫荽末葱花的调料。

这时候，把嫩豆腐切块下进砂锅。

三娘又做了蒜苗小炒肉，黄瓜炒鸡蛋，清炒玉兰片。

以及之前就烤好的一只鸡也拿来，正好吃。

此时，清蒸蟹也出锅了。院子里桌上已经摆满了菜。

主食自然就是饺子。

饺子酱料也简单，有的人不吃醋，就不需要。

需要的就酱油醋加葱花蒜末辣椒末。

三娘坐下来，薛冲先给她倒茶：“喝一口。”

三娘就喝了一口。

大家宣布开始吃饭。这好歹是过节。

三娘拿来了一些酒，是山里的酒。