笔下文学

第29章 疙瘩汤和我家的冰箱（第4页）

为什么它空了啊。

所以，

冰箱就是冷冻才有用吗？

胃发表了观点，

『我觉得吧，嗑瓜子也不是不行。』

梦回2022。

也是吓的路小雨回家的主要原因，

五一刚过，路小雨工作生活的整个朝阳区全部封控。

虽然还有外面，但是连公交地铁都停运这种壮世奇观居然能让路小雨碰上，路小雨觉得自己真的是流年不利。

不过比起上海的朋友，算是略胜一筹。

连路小雨这种敢在这个时候闯荡北京的家伙，也开始了备战模式。

算了，家中有粮，心中不慌。

可算明白了老娘刚开始疯狂往家里搬米搬面的心情。

看了看厨房，哦，都有。

撸起袖子，做疙瘩汤。

疙瘩汤，算是个奇葩的东北特色美食。

因为这玩意，连东北自己人对她的认知态度都不一样。

曾几何时，路小雨上小学的时候写作文，居然有同学不知道疙瘩汤为何物？

直到说嘎达汤的时候才明白。

但也有一小部分，连嘎达汤也表示没听说过。

可是到了北京，自己四川的同事都能用字正腔圆的嘎达汤点菜的时候，路小雨才知道，认知的世界有多么的参差。

连参差这俩字，有的时候也被shenca代替了。

疙瘩汤这种做法，它就很难有一个让大家都信服的说法，就不像南方很多美食都让乾隆发现，疙瘩汤这种做法，估计跟鼓一样，从有人类那天，它就应该也有了，各种奇形怪状的乐器，它的来历很容易考证，可是鼓这玩意，是不是你随便找个玩意敲出了声就算发明了。

疙瘩汤和面条，这俩玩意，从人类吃面那天开始，就应该已经发明出来了。

大家把面揉一柔，成了型的，叫面条，没成型的。

『首领，这面都成嘎达……x，烫。』

『哦，嘎达汤，此名甚好。』

疙瘩汤算是最好做，但又最不好做的食物。

算是对一个人是否有基本厨房天赋的一个评判标准。

因为，即便是最简单的疙瘩汤，也需要将炒菜的基本动作全来一遍。

切菜、炝锅、炖煮、调味。

这道菜学不会还要坚持，厨房就是你丧命的地方，这道菜学会了，厨房就算是你保命的一个工具了。

首先，按照路小雨的饭量，二两面足够了，把面倒进小盆里，先试探性地倒一点水，用手拨面，等面全部把水吸干，看看还有多少面，再一点点地倒水，直到面全都成疙瘩状。

这个操作，在理科的实验室里，叫少量多次。

葱蒜香菜切蓉，小青菜掰开，放在一边。

东北疙瘩汤的灵魂，西红柿，也要切块。

拿出大铁锅，起火。

锅要冒烟，改中火，倒油润锅，再倒回油缸。

东北大部分人家都是用大陶瓷缸子装油，所以这种热锅凉油的操作比用油瓶更容易。