笔下文学

第122章 拼厨艺（第2页）

看这桌人的样子，应该是那种习惯用鼻子看人的，肯定嚣张惯了，有些目中无人，故意找场子呢。

想通此节，主厨望向张老爷子，眼神询问该怎么做。

老爷子不作表示，但他就坐在那里，既然把主厨叫过来，自然说明了是想让主厨做些什么。

主厨虽不擅猜测别人的心思，可毕竟活了四十几年，这点人情世故还是通的。

想明白老爷子的意思，他开始大胆起来，老爷子就在那里，谁都知道在本市，只要老爷子在，那手底下员工就不会受到欺负。

主厨嘿然道：“行，你们是客人，说什么就是什么吧，要是吃不惯，我也没求着你们吃，但如果要贬低我的厨艺，还请拿出更好的手艺来，否则我是不服的，更不会替你们重新上一桌。”

小乔皱眉道：“你做的不好，还不让人说了？”

主厨摊手道：“你行你做啊。”

小乔站起来道：“厨房在哪儿？”

主厨道：“小丫头，你还想用我的厨房？不好意思，我的厨房不是什么阿猫阿狗都能进去的，再说凭你这小身板，我的铁锅你都拨不起来。”

小乔气极一笑道：“就事论事，你别出口骂人。”

主厨道：“我出口骂人？你侮辱我的厨艺比侮辱我的人格还重要，你根本不懂什么是职业精神。”

小乔垂头想了想道：“的确，我不懂职业精神，但是我知道，身为一个厨师，就是要把最好的菜呈现到食客面前，我现在说的就是你做的不足之处，我有说错吗？”

主厨嗤之以鼻道：“那你倒说说，我哪儿做的不好了？”

小乔指着其中一盘菜道：“就说这道菜吧，你要是再加小半勺盐，味道能比现在好吃一些，算不算提升空间呢？”

主厨荒诞一笑，摆手不语。

小乔又指着另一道菜说道：“这道菜明明是麻辣最入味，你放料的时候畏手畏脚，做出来的味道自然不够完美。”

主厨惊讶了下。

这道川菜的确如小乔所说，是以麻辣为主，但身为一个厨师，一桌十来人，他必须得照顾每个人的口味，按他这样的放料，虽然不能发挥菜的特点，可胜在能够让每个人都能相对接受。

而且真被小乔说准了，当时他放料时还特地问了下服务员，外面有没有西南地区的客人，要是有的话，他真就多放点麻辣了，他也想把菜做到更好，但后来想想，还真就如小乔说的畏手畏脚犹豫再三少放了些料。

当然，主厨惊讶归惊讶，他可不信有人能凭菜的味道猜测出厨师的心境，这属于电影里才有的事情，现实中怎么可能发生，就比如《食神》里的黯然销魂饭，评委吃得都哭了，这太他妈夸张了。

再说，小乔连正宗川菜都不知道，还管它叫辣菜，明显是个外行人，这些点评，只能说是蒙对的。

再言之，完美这个词本身就不符合逻辑！

做菜，哪有完美一说？

每一道菜都只能更好，再好，没有最好。

每一道菜都无法迎合所有人的口味，有些人喜欢，但有些人觉得很难吃，只有喜不喜欢吃，没有完美到每个人都喜欢吃的菜。

连这些道理都不动的小丫头，还敢教训他？