笔下文学

第359章 豆角外婆菜谱（第1页）

今天给大家带来的是豆角外婆菜！喜欢的做起来吃吃看吧！！！

豆角外婆菜

主料：

豆角：300克

五花肉：100克

辅料：

大蒜：3瓣

生姜：1小块

青红辣椒各2个

调料：

盐：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

料酒：1勺

糖：少许

鸡精：少许

做法：

豆角洗净，去掉两头和筋线，切成小段备用。

五花肉去皮，切成小丁备用。

大蒜、生姜切末，青红辣椒切圈备用。

热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至出油，表面微焦。

加入姜蒜末和青红辣椒圈，煸炒出香味。

放入豆角段，大火翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖调味，继续翻炒均匀。

加入适量的水，盖上盖子焖煮几分钟，直到豆角熟透入味。

最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

提示：

在煸炒五花肉时，可以先用中小火慢慢煸炒，这样更容易出油且肉质更香。

加水焖煮时，水量不要过多，以刚好没过豆角为宜，以免汤汁过于稀薄。

如果喜欢口感更加软烂的豆角，可以适当延长焖煮时间。