笔下文学

第205章 猪下水响当当的下酒菜（第1页）

“二爷，咋了？干了吗？我撕的时候感觉还行啊？”陈铁柱问道。

二爷摇了摇头，“这家伙，这是猪心？整得也成好了，都不是猪心的味了。大家伙儿都尝尝，这个新式的做法可是真不赖。”

有了二爷的招呼，大家伙儿的筷子都往猪心上使劲。

这个味是真不赖，没有了猪心特有的腥味，咸香的口感，还是越嚼越香的那种。

“爸爸，这咋是烧家雀儿的味呢？”豆豆吃了一条之后好奇的问道。

“好吃吧，那也不能光顾着吃猪心，还有猪肝和猪肚呢。先来块猪肚，也是肉突突的。”陈铁柱说着给小家伙夹了一块。

还没等放到她的小碗里呢，小家伙已经张开了血盆大口，等着投喂。

“好吃不好吃？”陈铁柱问道。

“嗯呐，香。也是越嚼越香，筋道。”豆豆美滋滋的说道。

“那咱俩也整一口，庆祝一下呗？”陈铁柱端起了酒杯。

“整一口。”

豆豆很敞亮的说道，还把自己装着奶粉的小碗抱起来，跟他碰了一下。

“你说你们俩，吃饭都没个消停。徐教授，还有这两位同学，你们的筷子也长点伸着，这个猪肝也不错呢。”韩秀英招呼了一句。

“咱先不说铁柱旁的本事，咱就说他这个做菜的本事，是真的有些不得了。”何建国感慨地说道。

“都是猪心，他就给整出了别的味。这个溜肝尖吧，你要说没熟，里边还都熟了，咋就整的这么嫩？”

“哈哈，这就是一个火候的掌握了。做菜没那么难，心思放在这上边，多研究就好了。”陈铁柱笑着说道。

“明天晚上咱们的菜可是非常硬呢，明天咱们焖肉吃。照着半天焖，晚上咱们再好好的喝上一顿。”

“嘿嘿，我倒是挺喜欢吃这个肥肠的，有那么一点闹哄哄的味，也是越吃越香。”韩振文笑着说道。

“其实啊，正经来讲好吃的还是猪粉肠。煮完了之后直接蘸着蒜酱吃，那个味才是真好。”陈铁柱说道。

“等将来我家杀猪的就好了，咱们正经吃杀猪菜。别看都是下水，这玩意是真正的下酒。大闺女，是不是？”

“嗯呐，也下奶粉。”豆豆抽空说了一句，然后抓起一块手掰猪肝，在蒜酱里蘸了一下，直接咬了一大口。

“回头整个猪肺子也成，炒酸菜，也是筋道得很。”何建国接过了话茬。

“富贵说得是真不差，猪下水都是正经的下酒菜。但是再下酒，你也得有好手艺才行。活了大半辈子了，没吃过那么好吃的猪头肉。”

“铁柱要是在外边支摊子卖，别人就别指望做熟食的生意了。必须得等铁柱这边卖完了，他们才有机会。”

“建国叔这话说得不差，陈哥这个菜做得是真香，比我家阿姨做的菜都好吃。”韩振文也点了点头。

“好家伙，这是要给我夸上天还是咋地？”陈铁柱乐了。

“其实手艺好是一方面，关键还是得看食材。今天振文买的这些都不赖，食材不好，手艺再好也白搭。”

“就像打铁一样，你铁匠的手法再好，钢不行，你能做出啥刀来？咋整都白扯。等有时间我再整头狍子去，狍子肉也香得很。”

“今天都忙活忘了，乔大叔把你的炒勺给打好了。说是你要是不会开锅，就再问他。”韩秀英赶忙说道。