笔下文学

第687章 琥珀（第2页）

想做出点新花样来。您对炒米糖有经验，能不能给我指点指点？”

胡师傅一听，眼睛一亮：“米花糖？这玩意儿我年轻时候可没少做！

不过，现在市面上都是机器做的，手工的少了。你想怎么弄？”

孙阳赶紧把自己的想法说了一遍，尤其是关于用模具做出不同形状的米花糖，以及现做现卖的点子。

胡师傅听完，点了点头：“这主意不错，现做的米花糖确实更香脆，顾客也喜欢新鲜的东西。

不过，手工做米花糖可不容易，火候、糖浆比例都得掌握得恰到好处，不然很容易失败。”

孙阳点头：“是啊，我之前试了几次，效果都不太理想。所以想请您出山，帮我们一把。”

胡师傅笑了笑：“行啊，反正我这儿核桃仁的活儿也不忙，帮你试试看。

不过，咱们得先准备点材料，还得找个合适的地方。”

孙阳立刻说道：“地方我已经准备好了，就在我店里腾出一块地方，

专门用来做米花糖。材料我也都备齐了，就等您来指导了。”

胡师傅拍了拍孙阳的肩膀：“你小子，准备得还挺充分。行，那咱们明天就开始试试。”

第二天一早，孙阳和胡师傅就在店里忙活开了。胡师傅先是检查了一下材料，点了点头：

“嗯，这米花和糖浆都不错，火候掌握好了，应该能做出好味道。”

接着，胡师傅开始示范如何熬制糖浆。他一边搅拌着锅里的糖浆，一边对孙阳说道：

“糖浆的温度是关键，不能太高，也不能太低。太高了，米花糖会太硬；太低了，形状又容易散。

你得看着糖浆的颜色，等到它变成琥珀色，就差不多了。”

孙阳认真地听着，眼睛一眨不眨地盯着锅里的糖浆。

等到糖浆变成琥珀色时，胡师傅立刻将米花倒入锅中，迅速搅拌均匀，然后趁热将混合物倒入模具中，用力压实。

几分钟后，胡师傅将模具打开，一块块形状完美的米花糖出现在眼前。

孙阳拿起一块，咬了一口，顿时眼睛一亮：“太棒了！又香又脆，比之前做的强多了！”

胡师傅笑了笑：“这还只是开始，咱们还得试试不同的形状和口味。比如，可以加点坚果或者果干，味道会更丰富。”

孙阳连连点头：“对，对！胡师傅，您真是太厉害了！”

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