笔下文学

第11章 肉燥抻面（第1页）

说是烤饼，其实是烧饼，做法跟葱花卷类似，只是葱花卷用蒸的，这个却需要烤。之所以想到这个，是因刚听莲儿说月姑娘要吃香脆的，这个正合适，只不过这里没有精准温控的烤箱，也没有特意的烤炉，让安然颇有些为难。

最后还是德福磕磕巴巴的说：“能不能在灶膛里架块铁板。”才提醒了安然，是啊，灶膛里架上铁板，把沾了芝麻的葱花饼码放进去，即便达不到烤炉的标准，至少能烤了。

因不好掌握火候，烤了好几次才挑出几块能过去眼的，让莲儿拿走了，剩下的安然分开包了，给干娘，马大脚，焦大娘，一人带回去一包，剩下的让刘喜儿跟德福拿回去，饿了的时候垫垫饥，也省的干扛着。

安然知道，这么大的小子不比自己，正是能吃的时候，不是有句话叫半大小子吃穷老子吗，虽守着外厨房，也难免有个青黄不接的时候，有点儿吃食总是好的。

却没想这俩是馋鬼，拿了烤饼，一边儿干着活儿，一边儿就当零嘴吃了，倒让柳大娘一顿好骂，两个小子只是不吭声，闷着头吃自己的，看的安然好笑不已。

想起德福提醒的自己，便走过去问他：“你怎知道铁板放进灶膛里能做烧饼？”

德福把手里的烤饼一股脑填进嘴里，憨笑了两声：“俺爹就是卖炊饼的，以前没得这个差事的时候，俺天天在家做炊饼，俺爹在家里盘了个做炊饼的灶，里头用泥磨好，烧光溜了，上头架上铁篦子，擀好了面团，先贴在灶膛里，再放到铁篦子上烤，做出的炊饼又脆又香，可好吃了。”

安然还是头一次听德福说这么多话，不禁道：“想家了啊？”

德福脸色一暗，却摇了摇大脑袋：“不想。”

安然愣了楞，刘喜儿道：“安然姐姐来的日子短，不知道，德福能进这儿来当杂役，可是他爹使钱拖了大人情，指望他能学一身做菜的本事，出去赚钱养家呢，却不知咱们这外厨房，怎有这样的机会，啥都没学会哪有脸出去。”说着也耷拉了脑袋：“俺爹也一样，送俺进来是盼着俺能出人头地，将来也能周济家里，弟妹们不用挨饿受冻，可是……”说着眨眨眼，仰起头。

虽一闪而过，可安然还是看到了他眼里闪过的泪光，不免有些心酸，不管到什么时候，总是有在最底层挣扎过活的人，为了心中那点儿微薄的希望，苦苦熬着。

安然伸手拍了拍刘喜的肩膀以示安慰，转头看向德福：“刘喜儿想出人头地，我帮不上忙，可若说做菜，你若愿意，以后可以跟着我学。”

德福傻傻看着安然，半天没反应，刘喜儿见他那傻样儿，急得不行，一脚踹过去：“傻啦，还不拜师傅，就凭安然姐的手艺，你要是能学个半拉架儿，以后还愁什么，赶明儿出去定能光宗耀祖，你爹娘不定多欢喜呢。”

德福这才回过味儿来，跪在地上咚咚咚磕了三个头，叫安然一声师傅。

安然倒是坦然受了，他们厨师这行，自古便最重师礼，安记食单开篇便是尊师重道，爷爷总说，老时年间，没有这么多五花八门的技能学校，许多行当靠的都是师徒之间的心口相传，才使得各个行当薪火不断，厨师更是如此。

便是到了现代，大厨收徒也是极为郑重的事情，收了徒弟并不是挂个徒弟名儿就完了，必须用心教授，所以，古人也有一日为师终生为父之说，是说一旦成了师徒就相当于父子了，可见拜师礼的重要程度。

即便如今，这里没条件办什么正式的仪式，但既然自己说了收德福当徒弟，他就是自己的传人，哪怕他不姓安也一样，所以，这三个头是自己必须受的。

等他磕了头，安然扶起他：“想做一名合格的厨师先要从基本功练起，厨师的基本功是刀工，从明天开始，我教你如何用刀。”德福忙点头，眼里晶亮亮的都是欢喜。

刘喜儿真有些嫉妒德福这小子了，就算自己再不长眼，也能看出来，安然的厨艺绝对是大厨的水准，便比不上大厨房那位当过御厨的郑大厨，跟郑大厨的两个徒弟也差不多少，自己刚的话都是实在话，德福这小子要是学个半拉架，往后啥都不用愁了。

眼望着德福有了指望，自己却还得苦熬这，心里是真嫉妒，可这种事嫉妒也没用，自己虽在厨房打杂，可对于做菜却一窍不通，更没兴趣，这辈子都别指望当厨子了。

忽想起什么，眼珠子转了转，凑到安然跟前嘻嘻笑道：“安然姐姐，赶明儿姐姐要是得了什么机缘，可别忘了提拔刘喜儿一把。”

安然见他那滑头的样儿，不禁暗暗沉吟，见识了兴儿的歹毒，安然更觉刘喜儿这小子心地不坏，虽说心眼子多了点儿，性子油滑了些，可根儿上还是个心善有底线的。