笔下文学

51 回锅肉（第3页）

“客官，慢用啊。”陈司悬端着餐盘走过来。

客人太多，夏俞他们几个忙不过来时，陈司悬也会帮着送菜。

当然给陈平端菜这活他是故意干的。

陈平眼珠子都快瞪出来了，仓皇不安地想站起来，结果被陈司悬一把按住。

“吃你的。”陈司悬神情自若，一边说一边给陈平倒酸梅汤，“福瑞那边最近有什么动静”

陈平惶然地拿起筷子，也不知道自己夹的是什么，胡乱地吃了一筷子。

嗯这是鸡肉陈平定睛看去，只见蒸熟的鸡肉撕成条状摆在盘中，一应混合的还有胡瓜丝、花生米。这些东西不知道用什么酱料拌在一块，吃起来不干不柴，鲜爽麻辣。

“我跟你说话呢。”陈司悬见陈平出神，忍不住道。

陈平这才回过神来。连忙低声道“前几日的人都叫我收拾了。这两日没见他们有什么动作，就是之前有两个酒楼的伙计进了这一趟又出去了。”

“嗯。这事我知道。知己知彼百战百胜，他们或许是想买回去看看能不能照着复刻出来。”陈司悬一边说一边看着桌上的菜。真如他所想的话，他倒是不担心了。宋墨玉的菜别人能仿出个形似，却绝对做不到一模一样的味道。

陈平递筷子“公子，要不您来点”

“谁是你公子，别乱叫。”陈司悬又去隔壁桌倒了一杯酸梅汤又转回来。

好在四周嘈杂，根本没人听得见他俩在说什么。

陈平捂了捂嘴。

“继续盯着，他们不会善罢甘休的。吃完你就去，吃快点。”陈司悬道。

宋墨玉往出菜口放菜时，偶尔会往大堂看两眼。正好看到陈司悬和陈平凑在一块说话。

可惜陈平是背对着她的，她并看不清楚模样。只是这一眼看过去，她觉得这两人约是相识的。她可没见陈司悬这么殷勤地给哪位客人连倒这么多次酸梅汤。

如果宋墨玉能看见正脸，就会认出来，这正是当日接风宴上那位贵人的侍卫。

罗芷过来端菜时，宋墨玉叫住她“你去问问陈司悬，那位客人可是他的朋友若是他朋友，就送碟小菜过去。以后你们几个有朋友上门，也是一样的，可以送免费的小菜。”

她说的小菜指的是她腌制的那一大坛子菜。里头有酸萝卜、胡瓜、蒜头、生姜、木瓜等。做个开胃小菜很合适。

陈司悬转头时正和罗芷碰上。

“朋友不认识。”陈司悬眉头微皱，脸不红心不跳，一口否认。

罗芷“嗯”了一声，原封不动重复了宋墨玉的话“掌柜的说要是是咱们的朋友来吃饭，可以送免费的小菜。”

正哐哐扒饭的陈平，一双眼睛望过来。

陈司悬加大音量“今天第一回见。”

小菜没有了。陈平心里一阵悲伤。转眼间他的眼神又被抽奖的小木箱子吸引。不时有人在那抽一回奖，有的扼腕叹息，有的兴高采烈。高兴的一看就是中了菜名。

陈平边吃边看，觉得很是好玩。于是他也在心里给自己祈愿，老天保佑，公子保佑，保佑我等会能抽到大奖。

厨房里宋墨玉正在做回锅肉。

“掌柜，肉和蒜苗准备好了。”唐惠惠把煮好的一大块猪后腿肉捞了出来，放在案板上晾凉。按照宋墨玉口述的要求，这块后腿肉是用生姜、花椒、葱蒜吊成的汤煮过的，煮道了约六成熟。

“好。”宋墨玉热得头上直冒汗，额头的碎发都糊在一块。

唐惠惠连忙用帕子浸了水给宋墨玉擦拭。

“呼这下凉快多了。”宋墨玉抿唇笑笑，“别光顾着给我擦，你自己也擦擦。”

说完她便飞快地操起菜刀，把后腿肉放凉水里浸了一下又捞出来，趁肉外冷内热时迅速下刀，切成了大大的薄片。

她往锅里倒了一点点油，然后把白肉下进去煸炒。肥肉一下变得卷曲起来，肥肉里的油也全都爆了出来，然后肉就被铲子一铲扒进盘子里备用。

宋墨玉在锅里剩下的油中下入简易版的豆瓣酱。

“掌柜，这是什么酱啊好香。”唐惠惠早就想问了，但是又怕宋墨玉觉得她话多，一直忍着。如今终是忍不住。

宋墨玉的后厨里有太多太多她根本没见过的东西，就跟神仙的宝物似的。每样东西加一点点就能让普通的菜变得格外好吃。

“这是我用黄豆跟辣椒拌在一块做的。”宋墨玉手上翻炒着酱料，嘴上飞快回应，“你可以叫它豆瓣酱。香吗”