笔下文学

第14章 炒牛肉（第1页）

寿桃包安然虽没怎么做过，却是现代时，安记速冻面食的招牌。随着生活节奏的不断加快，老百姓的饮食也发生了巨大变化，无论男女都要在职场中不断奋斗，才能在现代社会中得以生存，最直接的改变，就是没有时间再耗在厨房里。

便是节假日，也大都有应酬，速冻食品便应运而生，国外的汉堡刚出现的时候，给了大家很多惊喜，方便快捷又能吃饱，大大满足了老百姓的需求，而中国自己的东西却渐渐退化，这是相当令人遗憾的。

安然并不否认国外的美食有它的独到之处，却执着的认为，只有中国的美食才能称为文化，文化是需要沉淀的，而中国有着数千年的文化传承，这些曾经灿烂无比的东西，随着时光流逝，或许有些被掩埋，有些被遗失，但安然相信，只要有我们中国人，或者说，只要有华人，有我们的传承，终有一天会重新挖掘出来，再次站在世界顶端熠熠生辉。

就拿面食来说，汉堡的方便带给了大家惊喜，但中国自己的面食，却有着非同一般的意义，例如寿桃。

如今都知道外国人重视生日，殊不知在我国悠远的古代就已经开始重视了，三十而立，四十不惑，五十而知天命，平均寿命低的古代，使得每一年的生辰都格外重要。

有钱有地位的，可以席开百桌，用来贺寿，平民老百姓也会做些寿桃寿面，寓意长久吉祥，尤其寿桃更可以馈赠亲友邻舍，讨个吉利。

用料做法都极为简单，跟蒸馒头差不多，只需小小的变化就会带给人不一样的惊喜，这也是最奇妙的地方。

面粉里适当加些糖，在现代的时候紧包入的馅儿料，安记寿桃便有十二种口味可供选择，在这里，目前也只有豆沙馅儿了，也就没得选了。

捏成水滴的形状，用刀背压出寿桃的纹路，静置片刻，便可放入蒸笼，大火蒸一刻钟即可出锅，已经问过干娘，那位过寿的俞大娘今年正是四十整寿，安然便做了四个寿桃，找了些青菜叶垫在下面，放进提篮里，上头寻了块碎花蓝布盖上，提在臂弯里，娘俩这才往大厨房行去。

安然穿过来有两个多月了，除了上回喝醉酒，跑去西过道儿惹了回事，就没去过别的地儿，天天就是外厨房，自己的小院，自己的小院，外厨房，两点一线，异常简单，大厨房了自然没来过。

大厨房距离外厨房不远，因要大老爷时常在园子里宴客，便设在园子边儿上，临近花园，上菜要吃食也格外方便，远不是外厨房那个破院子能比的，老大一个院子，一排齐整的房舍四通八达，婆子，小厮，丫头，管事，进进出出都是人，眼花缭乱的。

安然随着干娘是从后头小门进来的，一进来就看见好几个婆子正在院一侧的井台边儿上摘菜洗菜呢，当中有一个胖墩墩的妇人，小眼大嘴，一看便不好相与的样儿，瞧着像个管儿事的，正在吆喝着：“你们几个可别磨蹭，今儿咱们大老爷请的客人不得了，是咱们冀州府的府台大人，若因为咱们，菜没及时送上去，大老爷降罪下来，谁也担不起，小霜，你，说你呢，楞什么神儿，快着干活。”

小霜？安然听见这个名字，不禁看向那夹杂在几个仆妇中的小丫头，记得干娘说过，这大厨房的丫头统共就俩个，一个是前次发落出去的山柳，是账房的常贵的闺女，再一个，好像就叫小霜，莫非就是这丫头？

安然不禁底细打量她几眼，皮肤有些黑，骨架也不大，看起来瘦瘦小小，虽姿色寻常，却自有股子惹人怜爱的味道，坐在哪儿不知想什么，有些心不在焉的。

安然正打量小霜，忽听干娘凑到自己耳边道：“那边儿那个丫头，瞧见没，穿绿衣裳那个就是小霜，你要是能进来记着别得罪她，别瞧这丫头不念不语的，却是二姨娘的远房侄女儿，门路硬着呢。”

安然心说，这大厨房谁没有背景，便是自己，不都得靠着干娘的门路才有机会进来试试额吗，可见门路无处不在。

那个管事儿的婆子瞥见柳大娘，眉头略皱了皱，以往是瞧着过去那些年的老情份，才给柳婆子弄些东西出去，加上柳婆子也会干事儿，每次弄东西都不会亏了自己，虽好处不多，好歹是个进项，却不想，前儿吃吃醉了酒，竟然答应帮她干闺女谋大厨房的差事。

醒酒之后别提多后悔了，慢说自己就是一个杂役的小管事，便是这大厨房的总管事安福，想塞个人进来，也得先问过府里的大管家丁守财才成，自己这醉酒之后大包大揽的应下这事儿，简直自不量力，虽说跟安福沾了些亲，到底远呢，这大厨房的差事轮的上自己说话吗。

可已经答应下了，也只能硬着头皮去寻安顺垫了句话，本以为安福肯定不会答应，到时自己只跟柳婆子说安福拒了这事儿，也就过去了，不想，也不知是柳婆子走运还是自己走运，安福听了，却说让过来瞧瞧，便去递了信儿，倒不想这娘俩是个没眼色的，偏赶在这个时候来，如今正忙着预备花园子里的席呢，哪有空理会这些事儿，自然也没什么好脸色。

可人来了也不能往外赶，到底有些老情面，便走了过来，不咸不淡的道：“怎这时候来，正忙着呢。”

安然目光一闪，便知干娘跟这位俞大娘交情并不深厚，想想也就明白了，若当真交情好，这位俞大娘在大厨房大小也是个管点儿事的，便权利不大，大管事儿跟前说句话儿，把干娘调过来当个杂役也应不难，却干娘一直都在外厨房熬着，可见就是想图好处，即便干娘这儿好处不多，好歹也有些，大厨房虽油水足，可她一个管着杂役的恐怕也轮不上，自然要想别的法子了。

见干娘受了俞大娘两句冷言，脸色有些尴尬，却仍笑着讨好：“这不是怕来晚了，让别人抢了去吗，难得有这么个好机会，老姐姐可要多帮忙啊。”说着，一块碎银子不着痕迹的塞到了俞大娘手里。

安然心里说不上是个什么滋味儿，却明白一点儿，这个干娘自己是认着了，自己将来若能出去，一定要好好孝顺干娘。

干娘都这么帮自己了，自己也得努力才成，想到此，把臂弯里的提篮递了过去：“听干娘说，今儿是大娘的生辰，安然也没别的孝敬，亲手做了样儿吃食，给大娘添福添寿，图个吉利，您老莫要嫌弃才是。”

俞大娘倒是愣了愣，安然她是知道的，这丫头爬上了大老爷床还被大姨娘发落出来，成了满府里的笑柄，之所以不乐意管柳大娘这档子事儿，也是因为这丫头，就不明白，以前这丫头可没少为难柳婆子，如今落到柳婆子手里，不正得收拾吗，不收拾死她，都对不住以往受的那些冤枉气，可柳婆子倒好，不禁没收拾人，还认成了干闺女，一门心思的替这丫头谋划起前程来，心善也不是这个善法儿啊，简直就是烂好人。

就这丫头之前干的那些事儿，是个什么好东西不成，便以后得了机会出人头地，又哪会记得柳婆子的好处。

心里死瞧不上安然，刚才故意装没瞧见她，却不想，这丫头倒主动跟自己搭起话来，而且，这话说的怎么听怎么顺耳，跟之前那个尖酸刻薄的丫头，简直判若两人，不免仔细瞧了她两眼，这一瞧倒真有些惊诧。

这还是那个丫头吗？眉眼儿虽未变，可这气韵，怎么瞧着怎么不像一个人，之前的安然就是一不折不扣的狐狸精，妖里妖气的，成天就知道勾男人，如今这丫头大大方方站着，小脸儿不施半点脂粉，却更有红似白的通透，清清爽爽，过去的狐媚劲儿竟半分也寻不见了，噙着个笑容，爽爽利利的说话，叫人着实讨厌不起来。

便有些好奇这丫头给自己做了什么，揭开提篮上的碎花布，不禁怔了怔，四个白生生的寿桃整整齐齐的码放在篮子里，趁着下头翠绿的菜叶，虽简单，却叫人忍不住喜欢，最要紧是寓意好，吉利。

瞧见这个，俞大娘早前心里那些不满，不知不觉便消了下去，胖墩墩的脸上也露出了一丝笑意：“以往倒没瞧出来，你这丫头竟是个如此手巧的，这寿桃真不知怎么做的，瞧着就叫人喜欢。”

安然低声道：“没别的好东西贺寿，便只能做几个寿桃应景儿，大娘不嫌弃就好。”这几句话说得甚得俞大娘的意，笑了一声：“行了，你的心意，大娘领了，这就领你过去给管事过过眼，咱们可先把丑话说在前头，便我领你过去，此事也不一定就能成，到底如何还要瞧你自己的造化。”

柳大娘忙道：“这是自然，姐姐肯帮这个忙，已是我们娘俩修来的福气了，成不成都不干姐姐的事儿。”

俞婆子点点头：“你们明白就好，你且在这儿等着，记着别乱走动，大厨房不比你们外厨房，规矩大着呢。”柳大娘忙满口答应，靠着墙根儿规规矩矩站着，一动也不敢动。

安然瞧着心酸，却也没法儿，人在屋檐下怎能不低头，自从穿到这儿来，安然领略了最残酷现实的世情冷暖，却也收获了不一样的温暖亲情，有得有失，这才是人生，就像爷爷说过的，任何处境下都要保持心境平和，这样才有收获。

跟着俞大娘从廊子外头过去，大概为了传菜方便，大厨房的廊子跟花园是通着的，这样若是赶上下雨，从廊子过去上菜，也不会淋湿。

灶房在廊檐里，一间间灶房都是通着的，大灶小灶，有十几盘火，不管是哪里的厨房，都不会太安静，有风箱的呼呼声，有勺子碰到锅的翻炒声，还有碗盘相碰的清脆声，传菜叫菜的声音……夹杂着浓浓的菜香，这是自己无比熟悉的环境跟味道，她属于这里，这里有她的梦想，有她的根儿。