笔下文学

第50 章 炖鲢鱼（第2页）

来到后院小水池边，望向水里，里面的鲢鳙还活着。

几天没有动手做饭了，今晚两位老哥有口福了。

要炖鲢鳙吃。

鲢鳙要怎么做，味道鲜美又好吃。

鲢鳙没有做好，味道是一股子的腥味。

去除了鲢鳙的内脏和鳞片，再把鲢鳙从中间切开，然后用刀在鲢鳙的背部改刀。

烧火，锅中加入适量的食用油，加入切好的葱，姜，蒜，炒香。

再加入，八角，花椒，干辣椒，炒出香味。

下入改好刀的鲢鳙，加入适量的生抽，适量的酱油，可以激发鱼的香味。

再加入两瓶啤酒，可以选择纯啤酒，啤酒也有去腥增香的效果，加入适量的老抽，适量的食盐，胡椒粉。

锅中的水开了，就可以盖上锅盖，中火五分钟，时间到了打开锅盖，最后加入料酒，适量醋。

醋能去腥又能软化鱼刺，再次盖上锅盖，小火五分钟。

时间到了，炖鲢鱼做好了，起锅。

又想到人还是挺多的，又做了一道红烧鳝鱼，快速炒了两道青菜。

中午母亲做的红烧肉还有，起锅加热一下。

两个高压锅里面的小鸡炖蘑菇和白米饭也好了。

二十多斤的炖鲢鳙，两份青菜，红烧鳝鱼，红烧肉，小鸡炖蘑菇，六个人吃饭，也够了。

将饭菜端上了餐桌，两位老哥也回来了。

父亲赵建国，迎了上去道：“先去洗漱一下，饭菜已经做好了。”

过后，六个人围着餐桌。

赵明宇又去冰箱里面，拿了几瓶啤酒，大人们一人倒了一杯。

妹妹这时候就是一小碗的小鸡炖蘑菇。

“感谢明宇大餐招待，我们举杯。”空军老哥提议道。

“闻着味道，就知道肯定好吃，敬大厨一杯。”钓鱼老哥也道。

大人们一起喝了一杯，妹妹就勺子，小口小口喝着汤。

我们的包子，黑龙，这时候也都在自已的食盆吃着。

“两位老哥，不是我吹，我儿子的厨艺，就是酒店里的大厨也比不了，试一试炖鲢鱼。”

父亲赵建国炫耀道。

“那我们就不客气了“

空军老哥，闻着炖鲢鱼的香味，这时候也嘴馋了。

夹了一筷子放入口中。

没有鲢鱼的腥味，肉质细腻，酒香和辣味结合更加增添了口感。

钓鱼老哥，也夹了一筷子道。

”明宇做得真好。”

“明宇，手艺真好，这都可以去酒店做大厨了。”

“感谢，两位老哥的喜欢，那么就多吃点。”

母亲看到又有人夸赞儿子的手艺，也是高兴，一边劝着多吃点。