笔下文学

第104 章 冻米糖（第1页）

于舫亲自掌厨，做的菜味道不错，摆盘就不行了，毕竟不是专业厨师出身，只是对食材有着一种天赋，知道什么样的食材怎样做更好吃。上辈子如果去学厨师，或许也能闯出一片自已的天地，但他是甲木命，种植庄稼会更开心。这是囡囡讲的，于舫自已并不懂，只是觉得自已走不出去，不管走到哪里，心好像被束缚住一样，好似在小村庄里生了根，把根拔出来就会枯萎。

吃了一顿丰盛的晚餐，一家人早早就休息了，明天的活可是比较紧奏。

翌日一早，大家早早起来，随便洗漱一下就去吃早饭，每个人都分到一个地方打扫，即便是于睿也没逃过，被安排了最轻省的活。

老宅不用像往年一样打扫的很精细，新房已经盖好，现在在粉刷，这会可没有后世这样装修的，把墙体粉成白白的，就好了，家具因为刘品兄弟会木匠活，于舫便把自已的想法大概跟他们讲了，他们也做出来了，当然很粗糙，但在当时已经是很时髦了。帮工们看了都连连夸赞，这样好，容量大，实用。

等家具全部做好了，再晾晒个两个月就可以搬进去了。

在老宅再住几个月，很多东西都用不到了，该扔的就扔了，不过在扔的时候遭到叶二妹强烈的反对，

“为什么要扔？这些都是辛辛苦苦亲手操办起来的，哪里舍得扔了，这边反正也不住了，就放这边不就好了。”

上辈子刷视频的时候，听过国学大师讲一个人的好运跟家里的环境有关，好运气的人家里一定是窗明几净一尘不染的，能让人看见的地方肯定是整洁明了，当然角落的地方更重要，因为财神就待在角落里。如果角落脏乱不堪的，那这家人的运气想必是一般般的。

于舫上辈子不管这些，叶二妹喜欢把一些价值不大，但又舍不得扔的东西都堆放在角落里，每次囡囡整理一次就吵架一次，后来囡囡也不再整理了。

再说一些价值不大的东西，留在家里，其实也用不到的，还不如送它去该去的地方。这大概就是断舍离的由来吧。不是有句话说，一屋不扫，何以扫天下？

于舫对着叶二妹说，这些不扔会阻碍家里运气的，叶二妹一听，一脸懵“真的假的？”

“自然是真的，骗你干嘛？”

“那赶紧扔，跟运气比起来，其他什么都可以站边。”

于舫看的目瞪口呆，这就同意了？他还打算打持久战呢！

这样最好，上午的打扫只是开胃菜，下午做冻米糖才是重中之重。中饭比较简单，昨晚的剩菜热一热，又煮了米饭，一顿饭就打发过去了。

吃过饭后，拿上冻米，糖，铁沙，糖饮，芝麻，花生。

冻米是早一个月就弄上的，把糯米蒸熟，放在阴凉通风的地方，不能晒太阳，不然米会很碎。时常翻搓，直到米粒一颗颗分开，不再沾到一起，这个时间刚好差不多到了腊月底。

糖饮开始的时候大家都是自已用麦芽熬制成的，不过技术不行，熬的这个颜色黑黑的，做的冻米糖看起来，有点倒胃口。后来不知道是谁想到做这个生意，把糖饮熬好，大家买来在家稍微熬制一下就可以用了，当然还比较稀，需要再加白糖，或者红糖，看个人喜欢了。

到了于粮家，他们刚好吃好饭，于粮的女客是新媳妇，还是比较腼腆，看到于舫家这么多人，有的害羞，忙把碗收拢收拢进了厨房。

知道要在她家做冻米糖，得赶紧把灶收拾出来。

于粮帮忙把架子搭好，说是架子，其实就是两条四尺凳，一张由一米五长，一米三宽的木板拼凑起来的面床，表面刨光，以防面粉陷进出不来。

在农村这个几乎家家户户都有的，一套蒸笼，一套做豆腐的工具，一套捣年糕的工具，有些置办不起的，就几家合伙购置。面床的用处很大，家里做馒头要用，捣年糕要用，做冻米糖也需要用，还有红白事也要用到。

于粮女客动作很快，一会功夫就灶台收拾出来了，他们家人多，是三眼灶，平时一个锅做饭，一个锅炒菜，还有一个锅是用来煮猪食的。

现在灶台上还有两个锅，还有一个已经上交了，之前上交了两个，今年大食堂不吃了，家里人又多，这才东拼西凑的弄来票，又买了一口锅。

叶二妹上前把灶火烧起来，交给于粮女客，让她帮忙看火，比较是新媳妇不好让她做过重的活。

于舫看锅热了，便把铁沙倒进锅里，很多人估计不知道铁沙做什么用，在后世做冻米糖，炒米一般用油，可六十年代，油多贵啊，还要票，钱有办法，票是真难的。

所以老百姓穷则思变，铁沙用油开过后，用来炒米，非常好用。炒出来的不光不会焦，颜色还白。

叶二妹拿出一把专用的大铲子，先把铁沙炒热，在把冻米用碗量了一下倒进去，开始的时候漫不经心的转动大铲子，慢慢的，冻米开始爆米了，大铲子的速度也快起来了，快出锅的时候速度加快翻炒几下，用簸箕把米簸出来倒进筛子里，把铁沙筛回到锅里，光炒冻米就炒了一个多小时。

又把花生米也炒熟了，芝麻不可以用铁沙炒，洗过后带水炒。等啪啪的声响了，等半分钟就差不多熟了。

在叶二妹炒冻米的时候，于舫也没闲着，把糖饮倒进锅里熬煮着。加入白糖，等熬制的差不多了后又加入了桔子皮，生姜……

……