笔下文学

第34章 李丁解猪（第3页）

四个猪腿都照此处理，刀线顺着腿下来，一直走到腿根儿，前腿划到猪脖子上汇合，后腿划到胯下汇合。

腿皮剥下后，顺着猪肚的中缝下刀，从胯下一直划到脖子。

他让两个人分别拽着后腿皮子，另两人拽着后腿，将皮子从后腿到前腿慢慢拽下来，一边拽一边用刀在皮子内侧分离皮和肉。

这大野猪的皮出奇的厚，几人费了好大劲才剥下来。

拽到脖子处就停下，在脖子上划一圈，取下整张猪皮。

猪头上的皮先不剥了，他用斧头把猪头砍了下来放到一边。

接着弄猪下水。

他把猪肚子划开，把下水全部掏出来，分别放到不同的容器中。

老谢他们帮忙处理猪下水，将猪肠、猪肺拿到海里清洗。

李金库特意把猪鞭和两颗大荔枝切下来，给王胖子留着。

拿掉猪下水，接下来就要把猪分成两个半扇。

他让人帮忙拽着一侧的两条腿，从胯下下刀，顺着猪的脊梁，一路慢慢砍过去，将猪分成两个半扇。

后面就简单多了，将猪肉按各个部位分割好，分成猪颈、梅花、前排、里脊、五花、后臀、坐臀、前后腿。

只见李金库的柴刀上下翻飞、游刃有余，刀光流转腾挪，所过之处骨肉分离，看得众人赞叹不已。

这条猪刚死不久，肉质非常新鲜，切好的肉有的还在抽动，即便是生肉，众人也能闻到一阵肉香。

接下来就是分肉了。

大家纷纷表示，野猪是肖恩、李金库他们一伙搞来的，让他们先选、多拿。

李金库客气了一番，就结合王胖子的嘱咐和自己对猪肉的理解，留下了猪皮、猪头、大筋、猪鞭、板油、胰脏、两条前腿、梅花，再从五花、后臀等部位中，挑了几十斤偏肥的肉，里脊等部位只要了几个小块。

众人见他们好肉拿得不多，最后又给他塞了半扇排骨。

最后加起来，足足有一百好几十斤。

老谢他们十几个华国人，知道老詹这些老外不喜欢内脏，就把所有下水全包圆儿了，还有猪蹄、猪尾这些，以及另半扇排骨。

老詹见他们光要下水，又塞给他们一些五花、后臀等比较肥的肉。他们自己喜欢吃肉排，留的里脊、腿肉多一些。

最后，老谢和老詹也各分了近一百斤肉。

肉一分，整个沙滩瞬间热闹了起来！

众人上岛这几天，顿顿吃海鲜、炖野菜，偶尔吃只野兔，油水实在不多。

现在有这么多猪肉，够吃好些日子了，都高兴得不得了！

所有人全都忙活了起来，一堆堆篝火在海滩上点燃，各种锅碗瓢盆一齐上阵，切肉的切肉、抹盐的抹盐、烟熏的烟熏，烧烤的烧烤。

尤其是华国人，他们来自全国各地，都将看家的本领使了出来。

用肥肉炼油的、切丝儿炒菜的、切片儿涮锅的、炖蘑菇的、炖野菜的、氽丸子的、做炒肝儿的、做肺片儿的、灌香肠儿的、做蜡味的、做卤味的，一时间，海滩上四处飘散着各种肉香。