笔下文学

第297章（第2页）

“卷首有序和杂说各一篇，序是全书的总纲，杂说则被认为是后人所作。”

“在饲养动物方面，先讲马、牛，接着叙述羊、猪、禽类。”

这不仅是对战国农家思想的传承，也对后世农业生产有重要影响。

齐民要术全面地总结了农业方面的经验，同时也是中国最早的农书。

李世民说起来，贾思勰的齐民要术是保存得最完整的农书巨著，对于农业生产的重要性不言而喻。

“约在北魏533年至东魏544年间，贾思勰分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作齐民要术。”

正文大约七万字，注释四万多字，共十一万多字。

贾思勰将天时、地利、人和综合起来考虑，并且突出人力的作用。

其中的自序广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。

野生植物的利用，家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治。

齐民要术全书共九十二篇，分成十卷，书前有自序和杂说各一篇。

“贾思勰是中国古代杰出农学家，北魏青州寿光县人。”

“多是按照饲养、繁衍、疾病医治等项进行阐说，对水产养殖也安排一定的篇幅作专门载说。”

“叙述的农业技术内容重点突出，主次分明，详略适宜。”

“除此之外，贾思勰还将动物养殖技术向前推进了一步。”

“齐民要术有6篇分别叙述养牛马驴骡、养羊、养猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼。”

“书中已注意到饲育畜禽等在群体中要保持合理的雌雄比例。”

“养羊篇提出10只羊中要有2只公羊，公羊太少，母羊受孕不好。”

“公羊多了，则会造成羊群纷乱。”

“对养鹅、鸭、鸡、鱼等都提出了雌雄相关的比例关系。”

“鹅一般是3雌1雄，鸭5雌1雄，池中放养雌鲤20尾则配雄鲤4尾。”

“农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术。”

“酒、酱、醋等可能发明很早，但详细严谨揭示其制作过程，以齐民要术为最早。”

“在作酱法中，首先叙述用豆作的酱，但也记载了肉酱、鱼酱、虾酱等的制作方法。”

宋应星齐民要术成书的时间为东魏时期，它的问世并不是偶然的，而是有一定的时代背景和客观条件基础的。

北魏之前，北方处于一种长期的分裂割据局面。

一百多年以后，鲜卑族的拓跋氏建立了北魏政权并逐步统一了北方地区。

社会秩序由此逐渐稳定，社会经济也随之从屡遭破坏的萧条景象中逐渐恢复过来，得到发展。

北魏孝文帝在社会经济方面实施的一系列改革，更是刺激了农业生产的发展，促进了社会经济的进步。

尽管如此，当时的农业生产还没有达到很高的水平，有待于得到进一步的发展。

贾思勰认为农业科技水平的高低关系到国家是否富强，于是便萌生了撰写农书的想法。

统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，也为贾思勰撰写农书了便利的条件。

贾思勰为官期间，到过山东、河北、河南等许多地方。

每到一处，他都非常重视农业生产。

贾思勰曾经亲自从事农业生产实践，进行各种实验，饲养过牲畜、栽种过粮食。

贾思勰不但注重亲身实践，而且善于向经验丰富的老农学习，吸收劳动人民在长期的生产生活中总结出的宝贵经验。

齐民要术是贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己从富有经验的老农当中获得的生产知识。

以及对农业生产的亲身实践与体验，认真分析、概括总结，最后完成了齐民要术这部伟大的著作。

尽管贾思勰的名声不显，但他对贾思勰的敬佩丝毫不减。