笔下文学

第七百三十五章 料理亚洲鲤鱼（第2页）

萧鹏笑道：“当然是吃了，不要小看这鱼鳞，这可是给女士和孩子们的好东西。”说完后，萧鹏把洗干净的鱼鳞放到锅里，加了一点水，在里面加了点料酒和葱姜，又加上一点盐，放入锅里大火猛煮，然后小火慢煮起来。

锅里小火煮着鱼鳞，萧鹏却从自己装满调料的背包里拿出乱七八糟的不少东西，比如平时下酒吃的炒花生之类的食物。巴顿更不明白萧鹏要做什么了。

却见萧鹏把炒花生碾碎，拿出辣椒粉、熟芝麻和花椒粒，放在一起搅匀，放在一个大碗里，然后又拿出葱姜洋葱一起都切成大块。巴顿看着萧鹏的举动不明所以，在米国可从没有这么做饭的习惯。

萧鹏只在巴顿的厨房里找到色拉油，摇了摇头后，倒入锅中，把洋葱和葱姜放入锅里爆炒起来，一直把所有的这些香味蔬菜炸至变色干燥才捞出来，只有锅里沸腾的热油。

萧鹏变戏法似的从包里摸出一瓶茅台，在米国买茅台比在华夏买方便多了。。。。。。萧鹏打开酒瓶后，把煮沸的热油直接倒入放着调匀花生辣椒的大碗里，一股辣椒的香气瞬间扑鼻而来。

“哇偶！真的好香！”巴顿被扑鼻而来的辣椒香气给震住了。萧鹏微微一笑：“这还没完呢。”说完直接把白酒倒入还在沸腾的热油中，只听到‘刺啦’一声，大碗里更加沸腾了，一种异样的香气瞬间爆发。巴顿的口水瞬间下来了。

“这是什么菜？”巴顿满脸震撼的问道。

萧鹏笑了：“这只是调料而已，用来调味的。可惜是色拉油，没有花生油，不然味道更香。”

巴顿沉默了半晌：“我终于理解华夏人对吃多有自信了，一个佐料都做的如此精致，简直太神奇了！我现在倒开始期待你做的亚洲鲤鱼了。”

萧鹏耸耸肩：“应该不会让你失望的吧。”说完把鳙鱼拎过来，一刀把鱼头剁下来，把鱼肉放到一边。艾米莉亚不明白：“萧，你拿着大鱼头干什么？”

萧鹏解释道：“这叫鳙鱼，华夏人喜欢叫他花鲢，又叫胖头鱼，也就说明，这鱼头是最好吃的！”

“鱼头怎么吃？”艾米莉亚不明白。

“做鱼头汤！”萧鹏答完，把鱼头放入油锅煎炸，炸出香味后，从油锅里捞出，把鱼头从中一分为二，盛入大汤锅中，然后锅中加水，放入葱姜，倒入一点白酒，开始小火慢炖起来。

“萧，你这所有的菜都是炖的么？”巴顿问道。

萧鹏笑着摇摇头：“当然不是，接下来我们吃烤鱼，说完拿着一条大草鱼，在鱼身上斜切几刀后放到炭炉上烤了起来。”

巴顿摇头道：“萧，这些鱼我们都烤着吃过，味道真不咋地，土腥味太重了，这些鱼都是吃土吃泥长大的对吧？”

这些亚洲鲤鱼的主要食物是水藻和浮游生物，所以米国人说他们是吃泥长大的。

萧鹏答到：“你说的没错，如果直接烤，那味道只能说一般。所以我们要再加工加工。”

“烤鱼怎么加工？”巴顿不解，只见萧鹏拿出一个米国这边常见的带架不锈钢托盘，放到碳烤炉上加热，里面倒入色拉油，再从自己背包里面掏出各种各样的香料，什么干辣椒、豆瓣酱、冰糖大蒜花椒桂皮的，都扔到里面，还有刚才萧鹏自制的熟油辣子一起放在里面炒香，然后倒入水后，加盐、鸡精、香油等，萧鹏把整条鱼放入其中，盖上盖子闷起来。

尽管盖着盖子，但是里面香喷喷的味道还是传了出来。巴顿深吸一下：“谢特，萧，你别告诉我这是那垃圾亚洲鲤鱼的味道，怎么这么香？这也太神奇了吧？”

萧鹏点头道：“这叫农夫烤鱼，又叫诸葛烤鱼，是华夏川菜和湘菜的一种料理方式，你做不同风味的诸葛烤鱼，需要用不同的鱼。比如你做豆豉味的，最好就要用鲫鱼，做泡椒味的，最好就要用草鱼，做酸菜味的，最好就要用鳜鱼，而做麻辣味的，最好的还是用草鱼。当然，你们米国人分不清，统统叫做亚洲鲤鱼，其实这里面都是有区别的！”说完萧鹏也有耐心，教巴顿如何辨认不同的亚洲鲤鱼，跟他细致讲解其中的区别。简不知道什么时候也过来了，听着萧鹏的解释。

萧鹏做的鱼好吃不好吃还不知道，但是味道可是真的香啊。

亚利桑那州靠近墨西哥，也是喜欢吃辣，不管萧鹏做的熟油辣子，还是诸葛烤鱼，都十分对他们的口味。

萧鹏把开始炖好的鱼鳞汤里把鱼鳞捞了出来，把剩下的汤继续小火慢炖，加了一点酱油调色，炖好后盛在碗里，放到冰箱里降温去了。

而剩下的鲢鱼肉，鳙鱼肉，萧鹏也没有放过，而是切成一片一片的鱼肉，又抱来一个锅，把刚才熬好的熟油辣子倒在锅里，放上各种香料，自己熬制了一锅麻辣味的火锅底料，正宗的四川锅底，超级麻辣那种，众人光闻到香气都忍不住吞口水了。巴顿实在忍不住，直接拿了个勺子尝了一口：“上帝，你做的这辣汤就像烧红的枪管一样火爆，但是这味道真的是太棒了！又香又辣！”

萧鹏无语的看着他：“巴顿，这可不是喝的汤，这是火锅底汤。。。。。。”

巴顿迷茫的看着萧鹏：“底汤？那不还是汤么？”

萧鹏无语了，这还真不好解释，随你了，你高兴就好。

做好这一切后，萧鹏双手一拍：“搞定，就等乔治他们回来就可以吃饭了。”