笔下文学

第1617章 紫色煎饼（第2页）

“我，我不敢。”彦幽有些瑟缩，但是还是被凤浅拽着手给探到了锅边。

“油只有遇到水才会炸，只要保证你的食材还有厨具上面没有水，就算是沾到油也不会炸开，不用担心的。”凤浅在一边说道，说着她又拿了根干净的长筷下去。

“这筷子是专门用来炸东西用的，这么长的筷子拿着，你总不用担心了吧！”

凤浅将筷子塞进了彦幽手里，示意她将筷子伸进热油里。

彦幽小心翼翼地别着脸，手拿着筷子的一头的最顶端，这才将筷尖伸下去。

没有她意想之中的油点炸裂，反而是筷尖顶端冒起了一股股小气泡，连绵不断。

“这筷子是要被炸熟了吗？”彦幽看着锅中的气泡，好奇说道。

凤浅不由失笑说道：“这是个检查油温的小技巧，这样的程度说明油温已经到了七八成热，可以来炸东西了。”

凤浅将面胚子子拿在手中，用手提着一半，另一半下锅炸。入油锅的那一端立刻泛起大泡泡来，面胚迅速胀大，颜色从白色变为微黄，空气中开始弥漫着一股麦香味道。

“仔细看好。”凤浅说道。

她竟然直接将面胚提起，然后又将先前沾了油的那一半下锅炸，再提起。最后等先入油锅的那一半都快要被炸定型了之后，她才将这手中的面胚整个滑入了油锅中。

面胚迅速在油锅之中浮了起来，然后胀大起泡，片刻之后，凤浅又给它翻了个身，不过几秒钟，这面胚已经被炸透，表面金黄，看着酥脆的不得了，被凤浅放在一边沥干油份，这样薄脆就做好了。

“接下来你试试。”

凤浅说道。

彦幽心里虽然害怕，但还是鼓起勇气拿起一片面胚来，学着凤浅用一只手提着一半，将另一半下锅油炸，只是不知道是她的手法不对还是她太努力远离油锅了，这面胚竟然被她越拉越长，硬生生给拉成了根油条。

“好了好了，将它整根都放下去吧！”

凤浅看着不对，但是也说不清楚具体是哪里不对，只能尽力指导。

彦幽如蒙大赦，立刻就松了手，锅里瞬间浮起一根大大的油条，只是这个两端大中间小的形状怎么看着这么像根狗骨头呢？

凤浅有些欲哭无泪。

她怎么觉得自己不太适合教人做菜呢！

不，肯定不是她的问题。

凤浅在心里给自己打气，而彦幽显然已经上手了，一下一下的玩的不亦乐乎，只是炸出来的都是歪七扭八，凤浅也只能在心里自我安慰道，人家是第一次，宽容一点宽容一点。心里建设做了半天，这才带着彦幽进入到了下一个环节，摊煎饼！

圆的像个锅盖的铁板就是今天的主角，将铁板放在火上，接下来就是考验技术的时候了。

“我先给你示范一遍，你看看。”

凤浅先是用刷子在这上面刷上了一层油，又舀了一勺面糊放在正中心。

这铁板虽然是煎饼专用，但是还是比不过那种专门拿来做煎饼馃子的铁板，不能旋转，所以凤浅只能拿个推子小心地将面糊尽量摊均匀，只是随着温度的上升，这煎饼的颜色也越发的诡异起来。

原先彦幽“创意”地加在面糊里面的紫甘蓝汁起了作用，煎饼再被加热之后，表面也变成了一种深沉的紫色。