笔下文学

第4章 捞汁海鲜（第1页）

新鲜的海鲜必须要先焯水去腥，但是焯水的时间不能太长，火候把握很重要。

林泉生架起大锅烧水，在这期间他正好准备调料。

这个年代调料很单一，好在最难搞的柠檬汁他已经弄到手了。

先准备一个大木盆冲洗干净，依次放入酱油、香醋、糖和辣椒油。

从陈叔家出来的时候他还借了点蒜和辣椒，剁成末之后按照一定的比例放进去。

他手里的两瓶柠檬汁都是浓缩的，只需要一丁点，和清水兑开就够用了。

其实捞汁海鲜的做法非常简单，只是这个年代的人才刚吃饱饭，还没去想该怎么“吃得好”

。

而且这种凉拌菜最重要的就是调料的口味，要是把握不好比例，味道将会非常“地狱”

。

屋里的母女俩不知道他在忙活什么，但是烧火焯水的味儿飘进了屋里，立马就吸引了本来蹲在桌子边上玩沙子的林小雅。

“咦？好香啊！

娘，是爹回来了么？他在做什么呀？”

正在缝补衣服的杜春也抬起头来，经过了一个下午，她脸上的肿胀也消了不少，露出一张清秀的脸。

空气里飘着调料和海鲜的香味，让她都忍不住好奇起来：“是哪家在做饭吧？真的好香啊……”

母女俩顺着香味开门出来，就看到林泉生正满头大汗的在灶台后面忙活。

林小雅一对眼睛都瞪圆了：“娘你看，是爹，爹在做饭！”

“是、是啊……”

杜春也惊奇了，林泉生会做饭她知道，可他已经多少年没下过厨了？

大晚上的这是要干嘛？

林泉生一抬头就看到杜春母女俩出来了，正好他的捞汁海鲜也新鲜出炉了。

他急忙端着一碗走出来，抹着汗水走到杜春跟前：“呵呵……这个天做饭可真热啊……”

说完他自己都想给自己一巴掌：没话找话呢？

杜春的态度十分冷淡，瞥了一眼他汗湿了的衣服，本来想扭头就走，可想到今天白天他当着林大成两口子说的那些话，还是停下了。

“你要是没吃饭屋里有剩下的玉米粥，给你留了。”

见她说完就准备走，林泉生一咬牙拉住了她：“你别急春儿，我做了点小玩意儿，把握不准，你帮我拿拿味儿成不？”

杜春这时候也看到了林泉生手里的海碗，里面是新鲜的海鲜做的一碗凉菜，放了姜蒜辣子，海鲜还没凉透，热量的激发之下酸辣的气味直钻鼻腔，刺激得人舌根直溢口水。

而且这一碗红的红白的白，光是颜色瞧着就让人胃口大开。

杜春没忍住惊讶道：“这是你做的？”

见她的态度松弛了一些，林泉生趁热打铁：“是呢，本来应该冷藏浸泡一晚上，现在刚出锅还不够入味儿，你帮着我尝尝咸淡。”

说完不由分说地拉着她进了屋，放下海碗之后顺手把看热闹的林小雅给捞起来坐在了自己腿上。

“尝尝？”

他把碗往杜春面前推了推。

半信半疑中，杜春夹了一筷子扇贝放进自己嘴里，鲜香酸辣立马在嘴里炸开。

从没体验过的滋味从舌尖蔓延开来，让她不自觉的眼前一亮：“好吃！”

“嘿嘿，你都说好吃了，那就是对我最大的肯定！”

本来还沉浸在美食和新奇感里的杜春听到这话愣了一下：她以前从没听过林泉生说这种话。