笔下文学

第124章 我只是从没见过这么多银子心里不踏实（第1页）

陆卿卿走进厨房，

主厨立马迎了上来，一脸期待地说道：

“陆娘子，就盼着您来指点一二呢。”

陆卿卿笑了笑，说道：

“师傅，别客气，咱们这就开始。”

她先从挑选鸡肉讲起：

“这鸡呀，要选那种肉质鲜嫩，

大小适中的，

这样炸出来口感才好。”

说着，她拿起一只鸡，

向主厨展示如何判断鸡肉的新鲜程度。

接着，陆卿卿开始调配腌料，

边调边解释：

“这腌料里的香料比例很关键，

盐、糖、花椒、八角等都要恰到好处。”

她把各种调料依次放入碗中，

搅拌均匀。

然后，

陆卿卿将处理好的鸡肉放入腌料中，

仔细地涂抹均匀，说道：

“腌制的时间也不能太长或太短，

大约半个时辰就行。”

到了炸制的环节，

陆卿卿把油倒入锅中，

烧热后，小心地放入鸡肉，边炸边说：

“火候要控制好，不能太大，

不然容易炸焦，

也不能太小，不然炸不熟。”

鸡肉在油锅里逐渐变得金黄酥脆，

香气四溢。

陆卿卿将炸好的鸡捞出，控油后说道：

“最后，

可以根据客人的口味撒上一些椒盐或者辣椒粉。”

主厨在一旁认真地看着，

不时点头，眼中满是钦佩。

陆卿卿也没吝啬，

又教了一下主厨做了几种不同口味的调味料。