笔下文学

第128章 羊肉宴（第1页）

时凌寒这时候就像是一个外人，完全融入不了他们融洽的气氛当中。

也就是这个时候，时凌寒直勾勾地盯着时念卿，这个，从来都没有了解的妹妹。

清水炖羊肉放到锅里面，泡了一整个晚上的羊肉，看着有些泛白，但是手感还是足够的紧致。

里面的血水已经被泡出来了，后面就闻不到羊肉的膻味，有的只是羊肉本身的香味。

冷水没过羊肉本身，放到锅里面，很快就听到咕噜噜的声音。

过了几分钟，水温慢慢地变高，看着里面不断冒泡的羊肉，还能闻到一股淡淡的奶香味。

苏晓母女俩个不知道什么时候已经到了厨房门口，一脸期待的看着锅炉上面的羊肉。

两个人如出一辙的样子，让人忍不住地露出一抹微笑。

苏娅眼巴巴的看着锅里面的肉，好奇的询问：“卿卿，这个羊肉要炖多久啊，咱们还有多久能吃到。”

“还有两个多小时，你和伯母先去周围玩一玩，如果实在无聊的话，可以带着小老虎们一起玩。”

时念卿说话的语气非常的轻松。

苏娅哦了一声，带着妈妈就去周围玩。

顺便去看了一下时念卿帮忙做的纺织房。

谁知道她刚过去，苏晓就走不动道了！

……

随着锅里面的水温不断地升高，咕噜咕噜的冒着小泡泡。

羊肉中的血沫不断煮出来，用一个长长的汤勺，把上面的血沫沫全部蒯掉。

就看到锅里面的羊汤，越来越清亮，看着就让人喜欢。

“像这种生的肉类，冷水煮，会把残存的血煮出来，这时候就要把这些全部蒯掉，要不然汤就没有那么清亮了，味道也没有那么清爽。”

时念卿一边解说，动作也不停。

“像这种味道比较大的肉，大部分的异味都来自血，只要把血水煮出来，就能够让他回归到最本真的味道。”

直播间的观众目不转睛地看着锅里面的汤，眼睁睁地看着从原本的浑浊到清亮，甚至里面的羊肉看起来格外的诱人。

时念卿不断地搅动底下的羊肉，眼看着煮的差不多的，再也没有血水冒出来，这才把盖子盖上。

“等到这个时候，就可以把炭火减少一些，用小火慢炖。”

“我现在用的是小羊羔，小羊羔的肉质比较的鲜嫩，只需要炖煮两个多小时就能够把羊肉给炖好，如果是年纪比较大的老羊，最起码要五六个小时，才能让羊肉软烂脱骨。”

“大家如果有机会能够买到材料包，尽量多煮一会儿，到羊肉可以轻松的脱骨，味道就差不多了。”

时念卿考虑到超市已经逐渐地开往远古地球的那些菜系的材料包，时念卿多嘴又提了一句。

直播间的观众的成功率又增加了不少。

砂锅炖煮羊肉，接下来的时间只需要关注有没有火。

盖子上面有出气筒，接下来的时间去准备其他的菜。