笔下文学

第290章 鸡蛋灌饼上（第3页）

老妈妈坐在屋檐下，编着麻线。

孩子的爹则下地除草去了。

八戒把饭桌上的食物打扫干净，被唐僧吩咐去帮忙洗碗。

老妈妈，家里养了不少只鸡，都放在院子里，由着它们自己在土里刨虫子吃。

如此，虽然实现了鸡蛋自由，可是满院子的鸡屎也有些麻烦。

沙悟净是个眼里有活的，从屋檐下拿了扫帚，帮忙打扫院子。

唐僧坐在屋里念经，盼着悟空赶紧回来。

八戒洗好了碗，就围着唐僧插科打浑，哄他开心。

小小的茅草屋里，一派的岁月静好。

鸡蛋糕上锅蒸上了。

朱圆圆想了想道：“江平姐，不知道你有没有吃过鸡蛋灌饼？”

江平惊讶道：“什么叫做鸡蛋灌饼？”

朱圆圆道：“就是把鸡蛋液灌到面饼里做成的饼，称为鸡蛋灌饼。

怎么样，想不想尝尝？”

江平笑道：“我这么大的人了，难道还像小孩子一样贪嘴吃？不是我想尝，只是姑娘若肯教给我，以后做给孩子吃，那是极好的。”

意思就是想学了。

江平看起来虽然腼腆，但是内心十分好学。

朱圆圆教她做鸡蛋糕的时候，就已经感觉到了，她学的很认真，而且事无巨细都要搞清楚。

人。

没有哪个先生，不喜欢这样的学生。

朱圆圆道：“正好我也想吃，那就做一些吧。”

鸡蛋灌饼在制作中最重要的一步，就是把做好的饼皮刷上油酥，这样才方便灌入鸡蛋。

油酥的做法很简单，只要将面粉和油混合，调成糊状就可以。

把醒发好的面团擀成薄饼，再刷上做好的油酥。

将涂有油酥的那一面叠起来，两端压紧捏扁，灌饼的小口袋就准备好了。

用热锅凉油进行烙饼。

等饼皮慢慢鼓起来的时候，用筷子掏个小口，把搅拌好的鸡蛋液和葱花倒进去。

翻个面继续烙制，直到灌饼两面金黄，内部的鸡蛋完全熟透，就可以了。

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