笔下文学

第189章（第3页）

像和府的大管事儿的二管事儿的还有府里的账房先生就属于甲等。

乙等的是负责主人的日常起居，包括端洗漱水、梳头、穿衣、送饭等。

这些服务需要从早上开始，一直到晚上，下人们需要不停地为主人服务?。

不过虽然辛苦，但是没人敢看不起。

近水楼台嘛，有吹耳旁风的机会。

丙等的属于技能型下人，像厨师、园丁、轿夫都属于这一类。

轿夫虽然属于体力活，但是也勉强算的上是技能型。

丁等的是最低级的，负责日常清洁工作，包括打扫房间、清理庭院等。

没有现代化的清洁设备，全靠人力劳动，下人们需要使用扫帚、抹布等工具。

从一楼扫到二楼，从大堂扫到后院，忙活个不停?。

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还有像护院、教习、门房不在这四等之列。

还有短工、长工、院工、家丁等等。

总之一个清朝大贵族的下人组合特别的多样和复杂。

从日常家务到特定技能服务，再到宴请服务，都需要下人来完成。

金少青就是被分配到了丙等下人里，干帮厨。

说是帮厨，其实就是让他干屠宰的活。

本来他认识几个字，不会让他干这种糙活。

但是没办法，谁让他是个哑巴，新来的人都挤兑他。

其它的好活都被别人挑完了，像是帮账房先生跑腿儿。

当门房的替身。

还有个车把式的活都没给他留。

只剩下这个宰鸡宰羊的活。

正常来说府里不允许见血腥，所以送过来的都是宰好的。

他只要处理一下切成厨房需要的形状就行。

不过即使这样，金少青也暗暗叫苦。

没别的，轮到切肉一切都好说。

关键是你得把这些肉运到厨房里。

一只羊剥皮去头还有几十斤呢。

府里每天消耗的可不是一只羊的事儿。

幸好有个老师傅带着他。

因为这个老师傅年纪大了干不动了才找了这么个帮厨。

每天教他活怎么干轻松，这肉怎么剔。

好在原身底子好，有把子力气。

这也正常，底子不好放十年羊都坚持不下来。

何况又得了寒热症。

几个月的功夫金少青就把手里的活干明白了。