我小心地用水管将梭鱼冲洗干净后,将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉,鱼切大块。
忠信正在给那个大油桶起火,他们决定等会再烧道辣鱼汤。这个我就不参与了,我专心准备自己的豆腐炖梭鱼,白汤。
“哥,请你帮我拿下燃气灶吧。”我求助秀路哥。
“志龙啊,帮下你智美姐!”秀路小声地点了一下我,他也是好心,想让他避开杀鱼。
“嗯。”志龙很爽快地去制作组那边去搬了。
“谢谢你,志龙先生。”
“这个在电视上看的时候,本来不知道的,原来真是全部都由我们做啊!”好不容易收拾完一条梭鱼的成禄叹了一口气。
“是的,都是艺珍收拾的。”我点点头,“成禄哥,请帮我拿一下平底锅和炒锅可以吗?”
我站起身,“我拿调料和配菜之类的,端不过来~”带点撒娇的口气,毕竟拜托人呢。
“好。”成禄点头,毕竟有刚刚组队捕梭鱼的交情。
“谢谢哥。”我跟在他身后,“哥有什么讨厌吃的东西吗?”
“没什么忌口的。”
“那很好呢。”
平底锅中放适量的植物油,放入鱼块中小火煎至两面发黄,最后放入鱼头也稍微煎了一下。
另起一锅,油热后爆香葱姜,放入鲜味汁、酱油,烧开后放入清水。
大火烧,待水烧至温热时,放入煎过的鱼块,放入适量的料酒,豆腐切块加入,大火烧开,小火慢炖十分钟。
十分钟后,汤汁略有减少,尝一下咸淡,根据自己的口味放盐,不需要用味精,就可以停火了。
“豆腐鱼汤好了!尝尝吧!”我拿了几个汤勺,递给在家的几个人。
“呼!”
“真的好鲜!”
“好吃!”
大家都很饿了,吃得直点头。
“姐,尝尝。”我挑了一块,装在小碟里,喂给了艺珍姐,最终剩下的鱼都是被她收拾出来的。
秀路哥又起了一个大油桶的火,准备用来烤梭鱼,纯火烤。
“艺珍呐,你来用那个签,那边不是有签的吗?”
“是。”
“我来帮忙,姐。”
“谢谢,智美~”
“用那些签从头到尾贯串起来,”秀路指挥我们。
“我要串进去了。”艺珍右手接过我递给她的竹签,左手摁着鱼尾巴。
“好,串进去。”
“好,大家都来看看。”
我用水管冲洗着鱼身上的血。
“哦,它还没死呢,怎么办?”竹签才塞到它嘴里,鱼尾巴一动,艺珍停了下来。
“没死吗?”我问她,不是已经开膛剖腹了吗?
“看来得重新打晕了…”还没来及阻止,艺珍姐用刀背又给手里的梭鱼头敲了一下,只不过这次敲完,她看了一眼鱼头。