笔下文学

学艺归来后（第3页）

**烹饪方法：**

1。鹅洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。

2。将腌制好的鹅放入烤箱，200度烤40分钟。

3。取出鹅，刷上一层蜂蜜。

4。继续烤制10分钟，至鹅皮酥脆。

5。斩成块，放入盘中，即可上桌。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这烧鹅，皮脆肉嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

4。**老李蚝油牛肉**

**食材准备：**

-牛肉500克

-蚝油3勺

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-水淀粉适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1。牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3。加入牛肉片，大火翻炒至变色。

4。加入蚝油、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

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5。用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**老孙头**：“这蚝油牛肉，蚝油味浓郁，牛肉嫩滑，真是美味！”

5。**老李清蒸鲈鱼**

**食材准备：**

-鲈鱼1条

-姜适量

-葱适量

-料酒2勺

-盐适量