笔下文学

第751章（第1页）

第751章

阮志飞带着小樊已经等在了外面。

这道“蒜香生蚝奶油意面”就端到了他们的餐桌上。

闻到阵阵香喷喷的奶香气，小樊就嚷着要吃了。

阮志飞十分高兴，连忙将盘子推到了女儿的面前，“吃吧，小心烫。”

“您吃点什么呢？阮先生。”程小芸在一旁笑着问道。没想到他还真是个好父亲，见到女儿有食欲那么开心，却还没顾得上给自己点菜呢。

“你看着给我上几道就可以。”阮志飞对程小芸的厨艺还是很相信的。

“正好上了几道新菜，您尝尝鲜吧。”程小芸推荐自己刚捕来的墨鱼仔。

正好，刚刚阮志飞进来的时候看到水族箱里的墨鱼仔就很感兴趣。

而一边的小樊，却吃得头都不抬。

粘稠浓郁的奶油裹在意面上，上面还撒着满满的干酪碎，一口吃下去奶香浓郁，还有着生蚝特有的鲜香以及欧芹特有的清新芳香。

整个意面吃起来鲜美浓郁，奶香奶香的味道简直就是所有小朋友们的心头好！

再尝一颗切得大小适口的生蚝粒，鲜甜的汁水混合着醇厚的奶香便在口腔中四溢。

“这个面真好吃啊爸爸！”小樊嘴里塞得满满的，一张小嘴还闲不着地嘟囔着。

阮志飞转头看过去，立刻忍俊不禁。

女儿的小嘴旁，吃得全是奶油！

阮志飞抚掌大笑，拿了张纸细心地帮她擦着。

程小芸也忍俊不禁，“小樊，你慢点吃，一会儿还有别好吃的呢！”

“真是麻烦你了。”阮志飞颔首道谢，想不到对方给女儿还准备了其他的菜。

“不麻烦，难得小樊爱吃。”程小芸看着小樊吃饭的模样忍不住又笑了，却没再耽搁，转身又进后厨做起了下一道菜——茄汁虾球。

先将大虾剥壳开背去虾线。需要注意的一点是，要想一会儿大虾更容易变成虾球，开背就需要开深一些。

擦干虾上的水分，加盐、糖、蚝油腌制一小会儿。临下锅前，在玉米淀粉里裹上一圈。

油温七八成热的时候，将裹好了淀粉的虾仁捏一捏再放进去炸制，就会变成一个虾球。

一个个金黄的虾球从油里被捞了出来，可这还不算完，需要再调一个“茄汁”。

我们所说的“茄汁”，并不是“茄子”的“茄”，而是“番茄”的“茄”。

它的口味主要以酸甜为主，十分适合孩子们的口味。

程小芸拿过一个空碗，在里面加入了三勺番茄酱、一勺醋、一勺生抽、一勺白糖，按照3：1：1：1的比例调和出来的，就是茄汁。

再加少许盐调和均匀，放到一旁备用。

将刚刚炸过虾球的油倒出去，留一部分底油，将调好的茄汁一股脑地倒进来。

茄汁被高温的热油一激发，开始鼓起了大泡泡，发出了“滋滋啦啦”的响声。

接下来就需要不断地翻炒，以免酱汁糊了。

直到茄汁变得红亮，由大泡泡转为小泡泡，酱汁变得有些粘稠了，就算是炒好了。