笔下文学

第741章（第1页）

第741章

程小芸白天在永宁村监工，傍晚又回到了饭店里。

她将白天出海捕捞到的海鲜也一并带了回来。

饭店门口，她正跟着一起帮忙呢。

“老板，你放着叫我们来不就行了？”小吴看到她亲自上手，连忙跑了出来。

程小芸将货物分成了两批。一批留下，另一批加了冰块保温，连夜送去了首都那边。

都安排好后，她转过身不忘调侃小吴道，“你现在可是咱们酒店的首席大厨，后厨怎么能离开你呢？”

小吴听了也没客气，“话虽然是这么说没错，不过也不能让你亲自来干这种粗活啊！”

许久没回来，程小芸差点忘了小吴厚脸皮的这个德性，被他大言不惭承认的话逗笑了。

也跟着帮忙的春梅听见了，也没忍住，“噗呲”一下乐了出声。

“你们俩笑什么啊？能不能对我尊重点？”小吴佯装生气，春梅见了更是乐得合不拢嘴。

程小芸在一旁见了，忽然明白了什么。

怪不得最近见春梅这么开朗，原来原因在这儿啊！

这样看来，春梅从原来失败的婚姻中走出来是再正确不过的选择了。

像如今这样开朗爱笑的模样，她可是许久没在春梅的脸上看到了。

而小吴这种跳脱的性格和春梅正好形成了互补，两个人竟是意外的合适呢！

程小芸看在眼里，却不点破，只顾抿着嘴笑。

“老板，什么事儿这么高兴？让你乐成这样！”小吴帮着里里外外地搬东西，那张嘴也闲不着。

“我乐啊。。。。。。”程小芸指着满车的海货道，“我乐今天的收获不错，心情好得很，晚上给你们露两手！”

“那太好了了啊！”

程小芸系上围裙，洗了个手，打算用今天新捕捞上来的偏口鱼做道菜。

热锅凉油，在油中撒上一把盐，可以有效防止鱼在煎制的过程中粘锅。

将处理好的偏口鱼深色的一面朝下，滑入锅中。

“呲啦”一声，鱼身上的水分和高温的热油接触，在锅中迸发出了无数的小油花。

煎鱼的过程中不能频繁的翻动。需要等一面煎好后，再翻面。

如何判断有没有煎好，能不能翻呢？

需要等鱼的两边微微收缩，轻轻晃动锅体，鱼能轻松地在锅中来回滑动。这个时候，就可以翻面了。

因为不能提前翻看鱼有没有煎好，所以只有经验丰富的厨师才能精确地掌控火候和时间。

时间短了则粘锅，时间久了鱼就会煎糊。

看似简单的一个煎鱼，实际上却是需要过硬的技术支持。