笔下文学

第18章 板栗鸡（第1页）

和午饭一样，晚饭也是小夫妻俩一起做。

朱楠武先是帮着高雪瑶一起收拾刺绣用的针线布料，随后小夫妻两个携手合作，开始准备晚饭。

高雪瑶暂时还没学会杀鸡处理鸡，所以她负责烧水，剥板栗。

自然的，处理野鸡的工作就落到了朱楠武身上。

用到抹脖子杀鸡，放血，开水蜕毛，，，

朱楠武手脚麻利地将又肥肉又嫩的野鸡收拾好。

野鸡自小就在野外山林中长大，吃的多是菜叶虫子还有田地里的粮食等，可算得上是真正的农家土鸡。肉质肥而不柴，紧致鲜嫩。

野生的板栗外层长有扎手的毛刺，不方便直接用手剥开。只需要用烧开的水煮上四到五分钟，就容易多了，甚至可以直接徒手剥开壳，掰成两瓣。

蜕毛处理好的野鸡拆出大骨，下水焯，然后加入葱姜花椒八角香叶和白糖，煸炒至肉变成红色。

本来还应该加一些白酒去腥，但奈何家里没有。

再然后加水没过鸡肉，放入清洗干净的板栗。

因为是烧的柴火土灶，火势大小不好控制，所以朱楠武选择的是火势尽量控制的小一些慢炖。

尽管如此，柴火土灶的火力依旧很强，时间不长，锅里便‘咕噜咕噜’地冒起泡泡，炖出了板栗和鸡肉里的精华，香浓四溢，诱人之极。

傍晚夕阳的余晖洒入厨房，落在锅中，鸡肉泛着明亮的油光，色泽鲜亮诱人。

最后是收汁起锅，朱楠武将板栗烧鸡盛了出来。整个厨房瞬间便是被那股浓郁美味的香气弥漫。

板栗被沸水煮熟后，所散发出的浓香清甜混着鸡肉爆炒出极致的美味。

浓浓的美妙菜香，从厨逸散而出，弥漫在老宅的上空。

也就是老宅的位置比较偏，周围没有太过靠近的人家，距离最近的一家也都相距好几十米。

否则就这浓郁霸道的味道，不知得把那些长时间都没沾过肉味的人，给馋成什么样。

即便如此，距离最近的那一家人还是多多少少的，闻到了板栗烧鸡所飘散出来极致美味，把那家大人小孩馋的是不要不要的，直流口水。

本来这一家今天为了庆祝多赚了几个工分，特地在杂粮面之中加入了平时舍不得吃的白面，做了白面杂粮饼，又炒了一盘葱花鸡蛋。

然而一闻到那股令人欲罢不能的香味，本来觉得十分好吃的葱花炒蛋和白面杂粮饼，顿时就不香了。

他们自然也听说了隔壁的朱楠武今天上山弄了一只野鸡和野兔，想必这馋死人的肉香，就是他家传出来的。

想当初，那朱楠武一个人住在隔壁的时候，吃的是窝窝头配野菜，一年到头别说肉香了，就连油味也都闻不到几次。

再看现在，可谓是鸟枪换炮，直接吃上了香喷喷的野鸡肉！

大人这边还好，能忍得了，但家里的小孩可管不了那么多，被那霸道的香气勾的肚子里的馋虫大叫，直嚷嚷着要吃肉，吃不到就嚎啕大哭，哭闹不停。

这直接把本就因被外面飘过来的香气，闹的烦躁不已的大人们给惹得更加暴躁。

然后，小孩子如愿以偿的吃上了肉，不过是‘竹笋炒肉’。

隔壁家因为他们的板栗烧鸡而闹得鸡飞狗跳，这些朱楠武自然不知道。

他在做菜的同时，顺手活了面，赶了八个饼子，放在板栗鸡肉上面。

这是模仿地锅鸡的做法，省时又省力！