笔下文学

第九十一章 为了赚钱什么都有人敢做（第2页）

等一切调好，最终就是用酱油。

地道的酿造酱油，有一种独特的酱油香气，这种香气，林非凡称呼它为咸香。

人类对于咸的追求，也应该是被刻入基因当中的，算是本能。

只要东西不是太咸，就算没有其他作料，在人类的感知之中，也是认为好吃的。

所以，调味当中咸是首位，再其次就是鲜，最后才是香。

毕竟色和香，一个是看的，一个是闻的，只有咸、鲜才是入口品尝出来的。

当然，吃到嘴里的滋味，才是最重要的。

所以，牛肉馅的养，也是最重要的。

做好了，使用保鲜膜罩住，就可以放在一边等待。

等时间到了，所有调味料全都浸入馅料当中，也就达到目的了。

这个过程，其实就是腌制，只不过不是用盐来腌制，而是用酱油。

当然，酱油里面，盐也是必不可少的。

调制好了馅料，接下来就需要和面，做包子皮。

做灌汤包，包子皮有两种一种是没发酵的，北方省这边称呼这种面为死面。

还有就是半发酵，这一种面皮做出来稍微厚一点，又不像是发酵之后的面皮那么蓬松，稍微有点硬。

小时候林非凡吃过的那家美味灌汤包，就是使用的这种半发酵的面做的包子皮。

现在他也打算这么做，毕竟死面做的包子皮，主要是为了追求皮薄馅大的效果。

林非凡不追求这个，他追求个大，所以稍微让面醒一下最好，这样容易包起来，还显得灌汤包个头大。

最最主要的是，现代人的饮食习惯改变了太多。

比如没有发酵的面，很多人认为不好消化，就选择不吃。

一切为了客户，怎么能让客户挑出毛病来？

所以，怎么选择就不用说了。

一切准备好，这时杨成也吃完了饭。

看了看时间，现在已经下午三点钟，如果四五点做生意，那么一些准备工作，也可以先做起来了。

没办法，两个人一个开始和面，一个就开始预处理一些食材。

林非凡和面，杨成就处理食材，毕竟下午的外卖生意也是他的。

“小心点，不要把那些，如同子弹头一样的辣椒，跟其他辣椒掺和起来了。”

等忙活了一个多小时，准备工作都差不多结束，杨成才有功夫看林非凡在干什么。

一看，他就发现，林非凡在挑选辣椒。

“你这些辣椒，都是从哪里找来的？”

林非凡一脸怀疑的看向杨成，因为他发现，这些个头不大，如同子弹一样的辣椒，每一个的品质都很高。

这些辣椒辣香味十足，但是辣度的差别却很大。

其中有一些的辣度不太高，但是这些辣椒的香味却极其浓郁。

不用说，这些辣椒都是极品！

“发现了？”杨成笑呵呵的道。

林非凡看他那得意的样子，就知道这是特意给他准备的。

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