笔下文学

第183章 人间美味（第1页）

进去之后，还得时不时翻动，才能确保每个部位都炸透了。

炸到金黄定型，鱼肉熟透，就可以捞起来放在盘子里，而后开始炒料。

菠萝鱼肉的汤汁，要做到酸甜可口才算上佳。

关键是颜色，也一定要明亮。

这年头还没有柠檬，也没有橘子汁，更没有番茄酱。不过付拾一不怕——

现在有酸杏干。刚才她已经泡了一点，此时已经湿润又柔软了。捣成溶烂的样子，再用纱布过滤，只留下攥出来的汤汁。

付拾一热油下葱段和姜片，炒出味之后，将葱段姜片都取走，加入酸杏汤，再加上一点霜糖和盐。

等到熬到汤汁粘稠，这才淋到了炸好的鱼肉上。

最后再来一点菜叶子假装是菠萝叶——

反正刘大郎都看呆了：“这是什么菜？怎么从来没见过？”

付拾一笑眯眯：“叫菠萝鱼。”

其实如果运输方便，还可以买点真正的菠萝，将菠萝块熬出味来，做成汤汁浇上去。这才真正的是香。

转眼间，清蒸鱼头也出来了。

付拾一让刘大郎淋上自己已经调好的料汁，撒上葱丝，再来一勺热油——

虽不说尽善尽美，可胜在新鲜。

而酸菜鱼的汤底此时也汤汁奶白，酸香开胃了。

付拾一将鱼片下下去，筷子轻轻搅动，让每一片鱼肉都散开。

等到鱼肉熟透，立刻就捞出起锅——

付拾一上了桌，看着三个菜，顿时心满意足。

然后她一拍脑门，懊恼跺脚：“完了，我没蒸米饭！”

刘大郎提议：“家里还有两块饼。”

付拾一从善如流：“那就酸汤泡饼吧。”

兄妹两个吃了个肚子溜溜圆。

最后两人摊在了椅子上，看着院子上空已经变成了月牙的月亮，付拾一有点儿想吃酸的。

她砸吧一下嘴：“我那天看见樱桃都见红了。不知道有没有人挑来卖了——”

刘大郎给予肯定回答：“有了，我今儿都看见了。”

付拾一“嘿嘿”一笑：“那明天买一点吧。这个季节，该吃樱桃了。顺带明天也去买人。”

刘大郎对于付拾一这个妹子，简直是无限纵容：“好。”