笔下文学

第四十六章 县令府老夫人生辰（第2页）

罗云婷笑着道：“太好了，我本来还打算将主桌交给你，结果没找到你失望了好久，现在你来了这主桌还是交给你我放心一点！”

她已经知道香满楼最近火爆的这几道菜都是苏曼曼一人制作的了！

于是罗云亭让身边的小荷亲自带着苏曼曼前往厨房。

等到了厨房，发现这边的人已经忙的热火朝天了。

“小文，你去糕点铺子将我们定好的糕点取回来在客桌上摆好。”

“小武，你再去打几桶井水放在这里预备着，等会用开了来不及打水了。”

“小凳，你专门负责洗洗菜备备菜。有空去管烧火。”

小荷出面跟这里的嬷嬷交谈了一下，嬷嬷表示知道了，后给苏曼曼特意一个人腾出来了一块地方，并且小荷表示她会亲自在这里帮助苏姑娘。

苏曼曼来的路上已经想好做哪八道菜了，并且刚刚去主堂她还发现这里并不男女分席，都是按身份座位。

十人八道菜，够吃！

于是苏曼曼开始逛了逛厨房的菜架子，肉架子。

随即她召来小荷，对她耳语了几句，小荷听到她的话，震惊的捂住嘴巴，随后又想到先前的鸡爪，还是迟疑的点了点头，出去了。

嬷嬷疑惑的看着小荷这时候出门，想着这么关键的时候，怎么这小荷还乱跑呢！

看她到时候在三夫人跟前说上小荷一嘴！

苏曼曼自顾自来到肉架子前，将刮好鱼鳞的草鱼拿来，三下就将鱼切成了块并且完美的剔除了鱼刺。

放入盘子中加入自己带来的盐、花椒粉、生抽，一个鸡蛋，一勺淀粉后抓匀腌制十分钟，再将猪油六成热的时候下锅炸。

随后起锅下入油后，葱姜蒜还有辣椒末儿翻炒后再加入一碗水，水烧开后倒入鱼块盖上盖子焖煮六分钟，大火收汁，第一道菜红烧鱼块就完成了！

苏曼曼又将肉架子上脱好毛的鸡拿下来一只，除去内脏，砍下鸡爪，将鸡爪放在鸡肚子里撑起鸡骨架，焯水后顺便放入盐，让嬷嬷取来一瓶子宴会上的酒，倒入点，中火煮十五分钟。

嬷嬷在门口左张右望的，不知道怎么做个饭还要用到酒，刚刚她快脚的跑去问三夫人，三夫人一点不迟疑的就给了她瓶子酒让她拿来！

奇了怪了，这姑娘到底是谁啊？

苏曼曼可不管她怎么想！得按时上菜才是要紧的。

煮好后将鸡这样焖煮四十分钟着，葱花和菜籽油兑好后倒入点蒸鱼豉油，鸡焖煮好后改刀上盘子浇汁水就行。

现在鸡还没焖煮好，苏曼曼问嬷嬷另外要了一个锅，取了猪里脊肉，多切些切成大薄片。

切好放入碗中加入盐、酒、花椒粉去腥后，加入淀粉、水，起糊搅拌，看不到肉的颜色后加油，方便油炸，再调个糖醋的料汁，加个几滴老抽。

随后小火倒油一片一片下肉，熟后复炸至更加酥脆后，收拾掉油只留一点儿，下了葱姜蒜翻炒，再将糖醋汁下锅炒至拉粘，取来了青椒丝红椒丝下锅，肉片也翻炒，锅包肉就做好了。