笔下文学

第23章 一碗面（第1页）

第二天上午，冯致远出门去市场买菜回来。

大部分备料都完成，高汤也都炖上。

他把昨天从小叔那带回来的河虾拿出来。

河虾倒进准备好的大盆里，瞬间能看到鲜活的虾在盆里活蹦乱跳。

一群虾在盆里跳跃的景象，让冯致远和母亲都看得有些惊讶。

“这些虾放了一夜，竟然都还活着啊？”

冯致远笑呵呵：“因为昨天小叔给我们的里面是打了氧的。”

接着，冯致远把早上去市场买回来的筛网拿出来。

把筛网架在盛着清水的大碗上面。

然后从盆里抓起一只虾，把虾的肚子在筛网上蹭一蹭。

筛网的孔不算是很密。

虾肚子下面的虾籽，被这么在筛网上一蹭便脱落了，然后透过筛网的网孔落入下面盛着清水的碗里。

冯致远就这么一只一只虾抓起，通过这样的方式把虾籽取下来。

虽说是满满一大盆的虾，最终也不过是获得碗底并不多的虾籽。

母亲看着忍不住感叹：“还以为至少能有半碗虾籽。”

冯致远顿时忍不住大笑：“哈哈哈，妈你也太夸张了，半碗虾子？那要多少虾啊？”

想了想，卢秀玲也忍不住跟着笑起来。

“还真是，这么大的汤碗，半碗虾籽确实有点夸张。”

冯致远看着碗里，差不多能有碗容量五分之一样子的虾籽。

“三虾面的精华，也就是这些虾籽了。”

母亲突然问：“光是取虾籽就这么费事，你这碗三虾面准备卖多少钱？”

冯致远笑着回应：“我准备卖88一碗。”

“什么？88一碗面？”母亲有些惊讶。

可转念一想，母亲也觉得合理。

“88一碗确实也合理，毕竟这碗面做起来确实很费功夫。”

接下来，冯致远开始处理虾了。

把虾子取下来，接下来处理虾倒是要简单很多。

河虾直接头尾一拽，头尾分割了之后。

虾尾部分稍微剥一点壳，轻轻从尾部一挤就能把虾仁挤出来。

虾头全部收集起来，然后直接放在锅里，加水、葱姜料酒煮出来。

接着便可以把虾头中的虾脑全部挑出来。