笔下文学

第三十六章 糖醋排骨（第2页）

如今她也算是入了厨艺之道的门槛，只看一眼，便看出了这道糖醋排骨的过人之处。

大小相若的排骨上挂着半透明的汤汁，肉色微微泛红，冒着些微的热气。就这么看着，就让人觉得食指大动。更不用说那浓烈的香气早已飘满了整个荷花厅。

孙冬雪看的直流口水，连忙夹起一块送入口中。

宁汐及时的提醒道烫……”

话音未落，就听孙冬雪被烫的大叫起来诶哟，烫死我了”

宁汐哑然失笑，忙倒了杯温热的茶水这糖醋排骨是刚出锅的，别看热气不大，其实很烫的。得稍微等上片刻再吃。”

孙冬雪喝了半杯茶水，舌头才算好受了些。

此时，却见宁汐拿起筷子，轻巧的夹起了一块糖醋排骨。轻轻的吹了吹，缓缓的咬了一口，然后微微眯起双眼，细细的咀嚼品味着。

看着宁汐享受不已的样子，孙冬雪的心也痒了起来，又夹了一块，学着宁汐的样子，小口的咬了一点。然后赞不绝口好吃，真好吃”

至于到底好吃在哪里，却是说不出来了。

宁汐露出会心的微笑，侃侃而谈道这道糖醋排骨看起来简单，做起来却是很费事的。得挑选最嫩的一块仔排，洗干净剁成小块之后，再用料酒和香醋腌渍半天。这样可以去除排骨的腥气，也会更加的入味。”

孙冬雪听的津津有味，边又夹起了一块排骨送入口中，含糊不清的问道这排骨外面香脆酸甜，里面却是软软嫩嫩的。到底是做出来的？”

宁汐也跟着吃了一块，才又接着说道这倒是不难，等腌渍好了之后，入油锅炸上一会儿就行了。”

当然，控制油温是很讲究的，炸的恰到好处更是考较厨子的手艺。

等炸过之后，再下锅，这个时候，用小火入味。糖醋的比例最是关键，这事关厨子们的独家手艺，就不细细说了。

等到了最后起锅之际，再用大火收汤汁。这样，一盘酸甜适口外脆里嫩香浓美味的糖醋排骨才算完工了。

孙冬雪听的目瞪口呆宁汐，你才做一个月的学徒，就做糖醋排骨了，真是太厉害了。”

宁汐莞尔一笑我现在天天练习刀功，连颠勺还不会，哪里会做糖醋排骨。”

“可是，你刚才说的头头是道，难道不是宁大厨教你的么？”孙冬雪理所当然的说道。

宁汐笑了笑我爹暂时还没教我这个。我也是刚才吃了排骨才的。”

孙冬雪听的满头雾水等等，叫吃了排骨才的？”她一个字都听不懂了？

宁汐抿唇笑了，眼眸里闪烁着无比的自信不管菜肴，我只吃上一口，就能是做出来的。这道糖醋排骨，我也和你一样，是第一次吃呢”

孙冬雪不敢置信的看着宁汐，结结巴巴的问道真、真的么？”

宁汐被她傻乎乎的样子逗乐了我骗你做。厨房里的大厨二厨学徒打杂的还有跑堂的，都我味觉灵敏，不管菜，只要吃上一口，就食材和配料。”

众人从一开始的震惊，到现在的习以为常，早就不当回事了。

当然，也有个别不信邪的，总是在厨房里消停下来的时候，故意做点稀奇古怪的菜肴端到宁汐面前来。在宁汐连续说中了八道菜肴的食材配料之后，总算没人做这样的傻事了。

孙冬雪张大了嘴巴，半天都合不拢，显然还没从刚才的震惊中回过神来。

宁汐却开始有胃口了，津津有味的吃起了糖醋排骨。

过了片刻，来福又吆喝着送了几盘菜上来。

孙冬雪立刻来了精神，嚷着让宁汐闭上眼睛，低头审视两眼，然后狡黠的一笑，亲自夹了口菜送到宁汐的口中说说，这是道菜？”

宁汐闭着眼睛，肯定的答道爆炒腰花，不过，你为只夹里面的配菜给我吃？”她最不喜欢吃的就是芹菜了好不好。

孙冬雪被噎住了。她不夹腰花，故意夹了根芹菜，这样宁汐也能尝的出来，实在太不可思议了吧

她该不是偷看了吧……

宁汐像是孙冬雪在想似的，打趣道要不，你找个布条把我的眼睛蒙起来好了。这样我就彻底看不到了。”

这主意不

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