笔下文学

第69章（第2页）

还有最重要的一点，那就是青山镇类似于现代的县城，那些大富大贵的人家一般不会来这边的酒楼不说，那些平民百姓又觉得酒楼的吃食太贵，有些人就算兜里有些银钱都不会选择来这里，所以酒楼里的生意也就那样，颇有些高不成低不就的意味。

余梓那次卖了一整天的烤地瓜，也不过卖出十两银子左右。

要想让归饮楼十二个月里赚两千两以上，还得是除了食材和人力成本，余梓可得耗费一番功夫了。

光是想到这过程中的难处，白子皓就不得不佩服余梓有足够的魄力了。

如果自己眼前这位要是男子，相信以后的前程也不可限量。

但是若是女子，白子皓就还得以后才能知道了。

“当然是先让烤地瓜成为酒楼的一种甜点。”余梓可不知道白子皓心里的弯弯绕绕。

不过她自己也是选择赌一把罢了，就像是那个经典故事里说的，两个卖鞋的业务员去了一个大家都不穿鞋的地方，一个觉得这地方肯定不能卖出鞋子，而另一个却觉得这里是卖鞋的好地方，从而开发了一个新的市场。

正文第一百一十四章所谓饥饿营销

同样的，这里没有现代的那些小吃和菜品，对余梓来说，就是一个巨大的商机。

更何况，她现在还有辣椒在手。

“甜点？”白子皓没听过这个名词，不过这也不难理解，“就是点心？”

余梓点头，“只不过现在已经快入冬了，就算是临时去山上挖一些地瓜来，也不会有太多，所以烤地瓜不需要特意广而告之，只让酒楼里的店小二介绍两句即可。”

“那要是全都卖完了，怎么办？”白子皓的意思就是，不能保证供应量，那还怎么卖东西？

“不是有多少就卖多少。”余梓摇摇头，脑袋里灵光一闪，就想到了现代商家最喜欢用的一招——饥饿营销。

白子皓抿唇不语，静候下文。

“酒楼每天限量卖出烤地瓜，只要这个量一卖完，就说今日已经没有了，到时候店小二还可以介绍介绍酒楼里的其他菜。”

限量，就是限制数量，这个很好理解。

白子皓听完，又琢磨了一下，觉得余梓这个方法不错，“这个法子倒是好，要是以后有新的菜品出来，也可以这么做。”

“但不能所有的新菜品都这么做，不然的话客人也会不高兴。”余梓附和了一句。

白子皓虽说没听过什么“饥饿营销”，但是光是凭借自己经营酒楼这么些年，又听余梓这么说，当然对她说的这种方法想的十分通透明白，也知道这样不仅可以解决地瓜供应的难题，也能够让客人对酒楼更感兴趣，对新菜品也会愈发期待。