笔下文学

第52章 五星级盒饭（第2页）

“你怎么筹划的？这个门面一楼小，二楼大。租金相对来说还算便宜，但是怎么做，还是得根据周边的实际情况来定位吧？”小满没做过餐饮，但她对吃比较有研究，并非一点不懂，至少她懂得位置和定位还是比较重要的。

两人正说着，韩笑匆匆从的士上下来。

“你俩看了觉得怎么样？”韩笑问小满和段煜。房东已经锁门走了，她只能透过玻璃大门看里面的情形。

“我觉得位置还是不错的。主要看段煜的意思，我不知道他是怎么定位的。”小满觉得门店的定位段煜比较有发言权。

“我刚才坐的士来，听师傅说这边的人越来越多了，原来不堵车，现在也开始堵车了。”

“不远处就是科技学院新校区的后门，很多学生进进出出。你看，现在他们就开始到这边来找地方吃饭了。大学生消费群体不容小觑。这一块我转悠得比较多，我觉得还是不错的。”小满主要分析这一块的地理位置和人气。

“我是这样想的。我们的定位，就是做特色家常菜。价格适中，定位为家庭聚餐或者一般的朋友聚会。高档的人家会去星级酒店或者大酒楼。另外，刚才听你俩一说，我觉得一楼还可以设一个排档。”

“排挡？什么意思？”

“就是那种大众消费，类似快餐盒饭。”

“租这么大个场子卖盒饭能赚钱吗？”韩笑不解。一般的盒饭店就是夫妻店，也就赚点劳务费。

“量走得多也同样赚钱，如果口碑好，能带来很多客流，还可以线上订餐。一二楼分不同的档次，这样分层设计。”

“你五星级酒店大厨炒盒饭，是不是有点浪费？”小满揶揄段煜。

“不会啊。能把盒饭炒出五星级的水平，才是我所追求的。现在预制菜太多了，我们如果有看得见的堂食，相信能够把线上这一块做好。”

“咱们都没有线上运营的经验啊。”韩笑皱眉道。她现在的药房最近也开通了线上卖药，但是，一天也就接一两单。

“反正咱们是第一次做这事，只能摸着石头过河了。哪方面不懂就多学习。”小满发现要学的东西太多了。

“地方是不错，房租也合适，现在最大的问题就是资金问题。”

“对哦。段煜，你有没有初步估算一下需要多少钱？”

“我得好好算一下。”

“咱们别坐在马路牙子上讨论吧。去找个地方吃点东西，边吃边讨论。”韩笑中午没吃饱，一路赶来，饥肠辘辘。

“也好，我带你们去一下附近那家勉强还不错的餐厅，规模可能和咱们今天看到的地方差不多，咱们学习学习人家的，再来讨论这个事吧。”

小满觉得餐厅的定位不急于做决定，到附近多看看，扬长避短，要有自己的特色。

53、破釜沉舟