笔下文学

第七十四章 总裁陶方冉（第2页）

此时，厨房里没有元帅，只有上百名厨师在做开工前的准备。

除去这个大间以外，另分出几个小厨房，比如冷荤、面点什么的。

厨房门口有个穿白色制服的小工站岗，看见陶方冉，赶忙问好：“陶总好。”

陶方冉点点头，从他面前走过，一直往前走，没进厨房。十米外有个会议室，陶方冉推门而入，里面响起拖动椅子的声音，跟着是参差不齐的问候：“陶总。”

白路跟进去，屋里站着四个穿白色厨师服的大厨，最年轻的也有三十多岁。

陶方冉一脸微笑，右手虚抬，介绍道：“这位是白路先生，我特意从外面请来的大师傅，今天会和大家同堂献技，我希望诸位能代表中成代表我，照顾好白先生，拜托了。”

白路挤出微笑跟大家点头示意。

陶方冉给白路介绍：“这位是林高经理，总揽厨房所有事务，用你们的话说，是厨房老大，这位是柯强厨师长，负责中餐部……”

哩哩啦啦都是人名。厨房大了就这样，不但中、西餐各有一个厨师长，甚至有曰餐厨师长，此外，还有冷菜领班、面点领班啥的，随随便便就能搞出十几个中层管理人员。好在这屋里只有四个人，厨房老大林高，中、西餐厨师长，再加个中餐主厨。

陶方冉又说几句话，告辞离开，林子赶忙追去，剩下白路一个人，由林高安排。

林高四十多岁，国字脸，短发，没有胡子，收拾的干净利索，笑着跟白路说话：“白先生，今天要麻烦你了。”

白路笑着回话：“可别听你们家老大胡说，我是被人抓来充场面的，你看我能干什么，随便安排点事情就成，是我麻烦你才对。”

说这句话的时候，白路暗叹，人和人相处真麻烦。有些话不能明说，却又一定要表达出自己的意思，他要清楚告诉林高，我是来打酱油的，不是来夺权的，你还是老大，我听你的吩咐。

林高刚上任没多久，自然有他的顾虑，听到白路服软，笑道：“白先生说的这是什么话，怎么能随便安排事情？不知道白先生擅长什么，或是喜欢什么，我们来配合你做。”

白路摇头：“别，可别，给我个案板，给我个炉灶就成了，你们忙你们的，有什么忙不过来的、又比较简单的、不容易出错的菜，让我做两道就成。”

他一再放低姿态，便也真的让人看低一些，除林高外的另三名大厨，眼神中都有一丝不屑。

林高见白路确实是来打酱油的，回头说话：“邓海，我把白先生交给你了，可不能受了委屈。”

屋里四个人，三个厨师长，只有邓海不是，他是中餐厨师。

厨房里等级分别，简单点说，就是大厨、二厨之分，也有叫头灶二灶三灶、或是头锅二锅三锅的，所以饭店的主厨多会被称呼为头儿或者老大。

大厨，也就是头锅头灶，负责掌勺，这点毋庸置疑，这些人是厨房的旗帜，有他们在，才有每个饭店不同的风味特色和拿手菜肴。

二厨一般负责不重要的菜席或是菜肴，比如流水席。

三厨就是小工，打杂的。

只有大厨，也就是头锅才有名字，对外介绍的时候会说某某某大厨、某某某厨师。二厨三厨会被人自动忽略，也不会有人这么称呼他们。只有在厨房里，在有活要干的时候，才有人记起他们，大喊一声，小某，干活。

邓海是大厨，所以有资格在这个屋里见陶方冉。相比较而言，白路的表现完全像是一个小工。

林高说你跟邓海混，白路就真的走到邓海面前，笑容满面说话：“麻烦了。”

四名大厨知道陶方冉为什么会从外面找厨师，因为他们搞不定么。可是没想到会找来一个小孩，好吧，是小青年。看他说话行事，完全不像有本事的样子，于是齐齐认为陶方冉走眼了。

邓海淡声说道：“不麻烦，走吧，去厨房。”

四个人，只有邓海回厨房，另外三个人有自己的办公室。严格来说，只有他们三个才算是真正的大厨。而邓海，只能算主厨。

经过这么会折腾，现在是五点三十五分，已经有客人开始点餐，厨房里忙碌一片，不时有人大声喊话，“盘子！”“单子。”“备菜”等一大堆简单的词语，清晰传达一道道命令。

厨房门口不时有传菜员和餐车走来走去。

邓海带白路进入厨房，左右看看，指着最接近门口一个炉灶说：“你负责那个炉灶，有什么事情可以找我。”说完看看白路：“有什么问题没有？”

白路笑着回话：“没有。”

“那我去忙了。”邓海刚要走，想了想喊道：“小三儿。”