笔下文学

第234章 鸭黄豆角红烧裙边（第2页）

【这豆橛子和大家吃的豆橛子不一样，刚出锅，一口咬下嘎嘣脆，比薯条都好吃。】

陈羽招呼大家快尝尝，现在吃味道正好，

阿丽莎夹起一根豆角，在灯光的照射下，可以看到豆角外裹着一层薄薄的玻璃糊，玻璃糊外沾着的就是鸭黄。

她将豆角放进嘴里，酥脆的口感立刻传遍整个唇齿，她很喜欢吃脆脆的东西，一口咬下发出酥脆的声音，那声音仿佛是能治愈心灵一般，满满都是幸福感。

“这个鸭黄豆角好好吃鸭！”

瑞得法人本就爱吃鸭子，鸭黄豆角都仿佛是给她量身定制的小零食一样。

豆角的外皮炸得酥脆，内里却依然保持着柔软的口感，形成了一种独特的层次感。

再加上鸭黄浓郁的香味与豆角本身的清香相互融合，使得这道菜的味道更加丰富。

相比之下，鸭黄豆角真的比薯条都好吃！

陈羽将鸭黄豆角转到父母，帕琳女王身前，解释道：

“妈，您别看豆角吃起来很嫩，但放心，它绝对熟透了。”

“咱们这边的做法是先将豆角腌制，然后焯水，当豆角焯到差不多的时候捞出来，裹一层薄薄的淀粉。”

“淀粉不能裹厚，裹的厚了吃起来就跟吃面一样，必须要裹成薄薄的玻璃糊，才能做出外焦里嫩的口感。”

豆角这种食材，如果直接下锅炒制，需要花费很长时间才能炒熟。

要是一不小心没做熟，吃完很有可能会食物中毒，拉去医院。

帕琳女王夹起一根豆角，

这道菜，她是连听都没听说过。

吃一口，

嗯，

的确很好吃，

她决定，一会就让自己的厨师留在这个饭店，好好学上一学，

这样回瑞得法后，她也能吃上正宗的凤凰城鸭黄豆角。

此刻，餐桌上只剩下最后一道菜尚未介绍，

红烧裙边。

陈羽清了清嗓子，

“这道菜也是我们凤凰城名菜，红烧裙边，裙边的食材选用的是鼋鱼裙边。”

“鼋鱼俗称，鳖。”

阿丽莎瞧着桌上那盘色香味俱全的红烧裙边满眼期待，“这道菜应该很好吃吧？”

帕琳女王嘴角一勾，看了阿丽莎一眼，温柔地说道，