笔下文学

第20章 一个良好的开端（第1页）

唐筱筱决定做个排骨，一来排骨在古代本身就卖不上价，二来猪肉在这个时代是贵者不肯吃，贫者不解煮，所以烹饪方法不多，她的发挥空间广阔。

凤仙楼属于高档酒楼，虽然上流人士宴请会来这，但平时往来的客人更多还是相对富裕的平民百姓，既要能吸引客人又要降低成本，那这个菜就要图个新鲜。

往周围扫了一眼，果然大酒楼的厨房材料就是多啊，有看似酱油、醋、黄酒的东西，除了葱姜蒜普通的调味品外，还有花椒、桂皮之类的香料。

看完调料，脑中以有了方案。

唐筱筱从框中挑了五根肋排，切成两寸长，半寸宽的寸排，用清水清洗干净后，放盆里，加上黄酒，盐，酱油腌制一炷香的时间。

处理完排骨，她从调料的袋中捏了一小撮花椒，用小磨将花椒磨成粉，她交代小姑娘先将火烧起来，把锅加热再改成小火。

待到锅的温度合适后，唐筱筱往锅里放了一勺盐，将盐炒热至微黄，再将花椒粉倒入，炒匀后就是一份花椒盐，盛出冷凉备用。

而这个期间排骨也腌好了，时间利用得刚刚好。

半个时辰后，一份椒盐排骨出锅，唐筱筱拈起一根尝了尝，幸福的眯起了眼。

果然还是肉好吃！

她把排骨分别装在三个盘中，一份是给柒公子的，一份是给何掌柜以及三兄弟的，最大的一份则是让酒楼给客人品尝的。

一切就绪后，她打开厨房的门，将给何掌柜他们那份端了出去，等在外面的人看到她端出的这份菜都充满了好奇和探究。

“何掌柜，这份菜要蘸着旁边的作料趁热吃，您先尝尝，如果可以再拿给你们东家试试，都满意了，厨房里还有一份可以给酒楼的客人们试试。”唐筱筱说罢递上了一双筷子。

何掌柜看着这份菜，也觉得稀奇，他夹起一根排骨，按唐筱筱说的沾了沾旁边小碟中的佐料放入口中。

所有的人都在关注着何掌柜的表情，只见他在放入口中的那一瞬间，两眼突然放光，排骨的骨头是脱骨的，当他细细品尝后，他拉过小二对他低语了几句，随后小二进入厨房端了那份大的排骨，退出离开了。

“唐姑娘，这是猪骨么？”何掌柜颇为兴奋地问道。

“是的，您觉得如何？”

“嗯，我还真没怎么吃过这么好吃的猪肉，只是因为这是猪肉，我就不让东家试了，但已经让小二拿出去让普通的客人尝尝，看他们的反应。”

何掌柜说完，唐筱筱大概就明白，这个柒公子果然像她猜的一样，不只是个有钱人。

不过她也不在意，每个人都有自己的秘密，她只要抱着大腿能挣钱就好。

“唐姑娘，您能告诉我这道菜叫什么吗？稍后我也好让伙计给客人们介绍。”何掌柜接着问道。

“好说，这道菜叫椒盐排骨，讲究的是外酥里嫩，椒香四溢。”

贺家三兄弟尝完后，到没有何掌柜反应这么大，倒不是他们觉得不好吃，而是他们知道唐筱筱几斤几两，好吃是意料之中的事。【1】【6】【6】【小】【说】

唐筱筱偷偷看了一眼贺智禹，正好对上他的目光。

他的眼中没有夸赞，甚至没有高兴，而是她看不明白的冷淡，这一眼看的唐筱筱浑身一个哆嗦。

“又发什么神经……”她低声嘀咕了一句。

正值中午饭点，进出凤仙楼的客人络绎不绝，小二在一楼每个落坐的客人桌上摆上一个小碟，放一根排骨和一点点椒盐，让客人们品尝，询问他们的意见。

等菜分完了，小二跑过来跟掌柜的耳语一番后，何掌柜向唐筱筱施了一礼，恭敬地说：

“唐姑娘，请稍后，我去找东家商量一下。”