笔下文学

第58章 赛螃蟹（第1页）

在坐的都是过来人，谁不知这点儿事儿，便没娶媳妇的也大致知道是怎么回事，便不明白的岳锦堂那昧十足的笑，加之安然满脸通红跑出去的羞臊样儿也差不过多明白了个八，九不离十，俱是看了梅大一眼后笑而不语。

梅先生却夹了一个吃，微微挑眉：“我最不喜苦瓜，受不得这股子苦味儿，却这么做倒有些意思，想必这就是安然丫头想的创新菜了，是把苦瓜挖空了，填的紫薯馅儿，切片而成吗？”

狗子点头：“师傅说这个做法简单，成菜好看，馆子里若是卖的话，里头的馅儿料还可以变，南瓜，豆馅儿，枣泥，甚至糯米都可以，好看好吃还降火，最适宜燥热的时候。”

噗……岳锦堂一听这俩字，看了梅大一眼，没撑住笑喷了。

梅大瞪了他一眼，想起那天自己媳妇儿的极品论调，也不禁好笑，还有嫌大的，真是个活宝，正是他身体力行的跟小媳妇儿讲了一番道理，才把这丫头的奇葩想法扭转过来。

不过，能让小媳妇儿惊住，他心里也颇为得意，想着，看了眼这道苦尽甘来，拿起筷子夹了一块，吃的面无表情，但岳锦堂知道这家伙心里肯定爽翻了，这道菜简直是对男人最大的褒奖，且香艳非常，让他这个风月老手都异常羡慕。

以自己多年的经验，一上眼二就知道安然这丫头是个极品，肤白，腰细，屁，股大……瞧着娇弱，底下有的是料儿，就看安嘉慕从新婚没出过他那个小院就知道，肯定舍不得媳妇儿呢。

这家伙也不是什么好货，不然，当年自己也不会跟他认识了，什么风流阵仗没见过，能让他这么稀罕的女人，一定是极品中的极品。

想着还有些酸溜溜的，自己怎么就没碰上过这样又会厨艺又有姿色的丫头，不过想想这丫头的性子，把安嘉慕一个风流倜傥的大老爷，整成小跟班了不说，还得藏头露尾，好好的一张脸弄得人不人鬼不鬼的，也就歇了心思。

最可怕，这种日子还没个头，岳锦堂昨儿还想呢，要是这丫头一辈子没怀孩子，安嘉慕这梅大当得可没头了。

饭后两位老人家寻地方下棋说话儿去了，二师兄赵永丰在厨房教狗子大翻勺的绝活儿，大师兄跟安然高炳义，连带梅园的家厨都跟过去凑热闹。

心里都明白，不说赵永丰是郑老爷子的徒弟，就说能在厨行里混到如今的地位，怎么可能没有几样拿手的绝活儿。

这大翻勺说起来是北派里的烹饪技巧，在场的都算南派厨子，南派的烹饪技巧重在精细，扒菜不多，故此，大多南派厨子即便能翻勺，也远远称不上拿手，都知道怎么翻，可怎么翻的又巧又好，却是大学问。

尤其，高炳义可是亲眼见过安然大翻勺，当日燕和堂的赵老六，就是觉得大翻勺比的是力气，才想用这招儿胜了安姑娘，可没想到安姑娘的大翻勺比他还厉害，那道蟹黄扒冬瓜，如今自己还记忆犹新。

那天一听安姑娘说大翻勺是跟师兄学的，心里就是一动，安姑娘到底是女子，即便基本功再扎实，力气也比不得男人，却胜了赵老六，可见这大翻勺的绝活儿能取巧劲儿，这一见赵永丰教狗子并不避讳自己，心里暗暗高兴。

梅园的家厨也是这个心思，故此，一眼不错的盯着赵永丰，赵永丰倒也不藏私，跟狗子认真讲解：“北派的扒菜多用大翻勺，南菜用的不是很多，既然你要学，师伯教给你也无妨，说穿了，就是个巧劲儿，握着的时候，用力要适中，握住，握牢，握稳，四肢张开抵住锅底，用手腕跟胳膊的力气，切记翻勺的时候要果断，稍一犹豫，菜形散了不说，若锅里的汤汁泼溅出来，怕要烫伤了自己，左翻右翻相对简单，我说着简单，想练成了大翻勺，还得你自己领悟，做菜时的火力大小，芡汁儿薄厚，时机把握的越准，大翻勺就会越容易。”

说着，在锅里舀了油，略晃勺把油倒了出去，磕了几个鸡蛋打散，开始摊蛋饼，然后大翻勺离火，一张完整轻薄的蛋皮便落在盘子里，把锅放下看向狗子：“把蛋饼摊好，翻勺的技术就差不多入门了，你来试试。”

安然看得出来，二师兄极喜欢狗子，见两人一个教一个学，极为认真，便也打扰他们，出了厨房却见大师兄站在外头，不禁道：“大师兄怎么也出来了？”

高德明往里头瞧了一眼：“你这几个徒弟倒都是极有天分的，不说冀州府的德福，这两个小的，也格外的聪明，昨儿师傅还说起这事儿呢，说你会选徒弟，收一个是一个，将来都能成材。”

安然摇摇头：“哪是我要收的，我自己还没出师呢，哪好意思收徒弟，当初在安府收德福，的确觉得他是块当厨子的材料，便想点拨点拨他，这俩小的，可真不是我要收的。”

高德明笑了起来：“这个倒是听高炳义说了，这俩小子都是死活赖上你的，不过话说回来，像这样的好苗子，倒是应该多收几个才好，咱们厨行里，要是能多几个心思正，有本事的厨子，想必会太平的多，如今的厨行就是心思不正的太多了，才会搅的如此乱七八糟，为了厨行的事，师傅这五年来都没睡过一天踏实觉。”

说着，看向安然，颇为认真的道：“小师妹，五年前的御厨比试，师傅不惜断腕败给了韩子章，就是为了天下厨行，师傅本想用那一场胜负，让厨行安稳下来，至少南北的厨子不再彼此敌视互相争斗，可师傅却错估了韩子章这些人。

在师傅眼里，韩子章便在厨艺比试里，动再多手脚，到底也是咱们厨行的人，北派的厨子成了天下第一厨，南北派之间达到了微妙的平衡，或许就太平了。

可师傅并未想到韩子章当了御厨之后，会进一步挑起南北之争，厨行如今的乱局，说起来都是源于五年前那场御厨比试。

韩子章之所以敢如此公然挤兑南派的厨子，就是因为知道师傅断了手腕，不可能再跟他比厨艺，在整个厨行里，他以为再无对手，他做梦也没想到还会有小师妹。”

微微叹了口气：“我跟永丰虽是师傅的徒弟，却正如先生所言，我们俩不争气，跟着师傅学了这么多年手艺，也不能继承师傅的衣钵。”

说到此，轻笑了一声：“好在有小师妹，小师妹是不知道，前几年，我跟永丰拼命的练习厨艺，就为了跟韩子章比试，师傅却总摇头说我跟永丰的悟性差，我们再练也不是韩子章的对手，当时，我跟永丰还颇不服气，咱们厨子不就是手艺，跟悟性有啥干系，可小师妹来了之后，我跟永丰才算真正服气了。”

安然颇有些愧疚：“大师兄，对不起。”

高德明愣了愣，伸手点了点她的额头：“师兄跟你说这些，可不是让你说对不起的，师兄是想让你这丫头知道，你不仅是师傅的骄傲，也是我跟你二师兄的骄傲，这辈子，有你这么个争气的小师妹，我跟你二师兄睡觉都能笑醒了，你是不知道，这几天我们跟高炳义出去，可风光了，一说是安大厨的师兄，不管哪儿的厨子，都是远接高迎的，小师妹，这兖州府可是北菜的发源地，说白了北派厨子的根儿就在这儿呢，听那些同行说，你来之前，南派厨子都没出路了，远走的远走，改行的改行，可小师妹一来，就给他们劈开了一条生路，如今，这齐州城南北厨子一片和睦，都是小师妹的功劳，便我跟永丰都与有荣焉。”

安然毕竟脸皮薄，虽说大师兄一向脾气好，可这么直接的夸她，也从来没有过，一时有些得意，又有些不好意思：“安然哪有大师兄说的这么厉害，不过，凑巧管了档子闲事儿罢了。”

高德明见她一副小儿女的样儿，跟在安府刚见的时候没什么两样儿，不禁莞尔，在师傅跟他们跟前，小师妹永远是个长不大的小丫头，也之所以，他跟永丰常常忘记她厉害的厨艺。

甚至，齐州城那两场比试传到冀州的时候，他跟永丰都无法把那个操着神奇厨艺，大杀四方，威风无比的顶级大厨，跟他们乖巧可爱的小师妹联系在一起。

若不是这丫头要嫁人，他们来了齐州，切身感受了一回齐州厨子的崇拜跟热情，心里仍有些不信呢，。

却忽然想到什么，脸上染上忧虑之色：“不过，有件事师兄也得提醒你，若你还窝在冀州，或者你出来了却默默无闻，都无所谓，却，富春居的两场比试过后，你已经不再是一文不名的小丫头，如今你是厨行里远近闻名的大厨，师兄知道，在你和师傅眼里，并无南北派别之分，但你既然是师傅的徒弟，又继承了师傅的衣钵，自然就会有人把你归为南派，便齐州城的北派厨子不会如此，韩子章那些人，也会把你当成敌人，韩子章此人阴险狡诈，气量狭小，你赢了崔庆，就等于一巴掌实实在在的扇在了韩子章的脸上，他岂会善罢甘休，师兄这几天是越来越担心，怕你跟师傅一样，你这丫头心太善了……”