笔下文学

第51章 小鸡炖蘑菇（第1页）

很快狗蛋和铁蛋就拿着两块水果糖回来了，这时王大丫也拿着一个大瓷碗回来了，林陌看着十二个小孩子把王大丫围成一个圈，眼巴巴的看着王大丫手里放了两块水果糖的大瓷碗，等着碗里的水果糖化成糖水。

心里想着既然他们已经知道要怎么办了，自己也不用在这等着了，就和这群小萝卜头打了一声招呼，继续往王建设家里去了。

穿过山脚下的小土路，又走了一会儿林陌就走到了王建设家的篱笆墙外，想着自己上回就是因为没直接进去，让刘盼儿产生了怀疑，林陌这次就直接推开院门走了进去。

在院子里站定林陌就学着原主的样子，冲着屋里高声的喊道：“表嫂，你在家吗？”

屋里正陪着涵宝玩的刘盼儿听见林陌的喊声，也没出来也是直接高声的回道：“在呢，我在屋里陪涵宝玩呢！你自己进来吧。在我屋呢！”

林陌听见刘盼儿的回话，也没客气就直接走进了堂屋，看着刘盼儿屋敞开的屋门，一掀门帘就走进去了。

林陌一进屋就看见了炕上的二人，此时的刘盼儿手里正拿着一个用碎布头拼成小兔子玩偶逗着涵宝，涵宝躺在炕上似乎是看着小兔子很喜欢的样子，正伸着小手抓着，小嘴里还啊啊啊的叫着，特别可爱。

见林陌进来了，刘盼儿赶紧招呼着让她上炕坐，林陌想着自己还要回去做饭，就赶紧跟刘盼儿说了不让她做晚饭的事情，刘盼儿一开始还不愿意，跟林陌说要是林陌想吃什么跟自己说，自己晚上给她做，让林陌别动手做饭了，但被林陌拒绝了。

“哎呀！反正表嫂你晚上别做饭了，我晚上带好吃的过来，我先走了啊，记住别做饭啊，不然我会生气的。”说完不等刘盼儿回话，直接就跑了。

还坐在炕上的刘盼儿，看着一眨眼就跑出去的林陌，无奈的叹了一口气，心想着如果晚上因为这事挨骂，就让婆婆骂吧，她是真的拦不住小表妹啊！

生怕被刘盼儿撵的林陌，一口气直接就跑回了自己家，掏钥匙开门进门关门一气呵成。

靠在大门上喘了一会儿快要上不来的气，林陌挎着篮子就直接往后院的鸡棚而去了。

林陌家的鸡圈里有四只鸡，按这个年代的规定每家最多能养五只鸡，但要按人口算，就像林陌家只有四口人，所以她家就只能养四只鸡，现在家里只剩了林陌一人，所以她家最多只能养一只鸡。

林陌看着鸡圈里的四只母鸡，随机挑选了一只留下，挥手把剩下的三只全部收进了一楼的卫生间里。然后自己也转身进了空间，只不过她进的是空间的厨房。

用意念查看了一下卫生间里的三只鸡，很好是静止状态的，收回意念林陌就不管它们了，直接来到了厨房，从冰箱里拿出这两天刷出的两只鸡，林陌冰箱里的鸡也是她买的山间放养的土鸡，而且林陌冰箱里的鸡明显比她家鸡圈里鸡要大的多。

想着空间可以刷新物资，林陌就决定今天的小鸡炖蘑菇用她空间里鸡炖，至于为什么不用她家鸡圈里的鸡炖，她可以说自己不敢杀鸡吗？

虽然林陌在现代学过厨师，也做过美食主播，但她从小就很怕鸡，你如果让她杀鱼宰猪她都敢，就是不敢直视活鸡，要她杀更是要了她的老命。

当然杀好并拔干净鸡毛的鸡林陌就不怕了，看着从冰箱里拿出来还硬邦邦的两只鸡，林陌就从橱柜里拿出来了一个超大的铁盆，把两只鸡放进铁盆刚刚好，林陌满意的笑了一下。

去洗手池好好的洗了手，林陌就拿出食盐开始往鸡身上抹，两只鸡从上到下没有一处地方落下全部抹上了食盐。

有人就要问了，不是做小鸡炖蘑菇吗？为什么要往鸡摸食盐呢？

嘿嘿，答案就是林陌在给鸡快速解冻，这个方法与传统泡水的方法不同，这是利用盐化雪的原理，盐可以使水的沸点提高，也就是降低冰的溶解度。这样解冻出来的鸡肉不像用水浸泡的那样发白，这个方法解冻好的鸡肉就像刚杀的活鸡一样肉质细腻新鲜。

抹好食盐的两只鸡还要静置十五分钟，林陌就直接开始处理榛蘑，把榛蘑的根全部用剪子剪掉，并用水清洗干净，就把榛蘑放进水里浸泡着。

然后林陌又准备了一些炖鸡肉所需的调料，葱切了半根，姜切8片，蒜扒了八瓣，大料、桂皮、香叶、白芷这些各抓了一些，林陌想了想又从调料柜里拿出来了几个干辣椒，去放糖的柜子里抓出了一些冰糖放在一边备用。

感觉还差点什么，林陌把目光看向了自己的酒柜，想起来了，林陌赶紧快步走到酒柜，打开下面的柜子拿出了一坛黄酒以及一坛花雕酒。

想着自己买的十个馒头可能不够，林陌又用玉米面掺白面发了一个面团准备等炖小鸡炖蘑菇的时候在锅边贴几个饼子。

看着时间差不多了，林陌用手摸了摸鸡肉，除了胸脯还有些硬其他部位都化好了，林陌就在盆里加入了一些温水，准备再泡个五分钟，这样一会儿鸡也解冻好了，盐也泡干净了。

五分钟后鸡果然解冻好了，林陌就直接把鸡捞到了菜板上，把两只鸡全部切块，装进了刚刚刷好的大铁盆里。

林陌把这些都准备好，就转身出了空间，走到了家里的厨房，把大铁锅又刷了一遍，生好火，就把空间里准备好的东西全部拿了出来。

把鸡块，凉水下锅放入姜片和她事先准备好的黄酒，等水开后撇去浮沫，捞出鸡块。把锅里的水歪出来，把锅刷干净。

林陌在锅烧热后到入一些食用油，放入葱姜蒜煸至微黄色，感觉已经能闻到香味了。林陌就把准备好的大料、桂皮、香叶、白芷以及辣椒这些都放了进去，加入鸡块一起翻炒。

看翻炒的差不多了，林陌就把冰糖也放了进去，又加入花雕酒翻炒一会儿，使鸡肉微微发黄，炒出鸡油，微微有点焦糖色，最后加生抽和老抽调色、炒匀。

林陌又炒了3分钟左右，看肉的颜色差不多了，就往鸡肉里加入了另一个锅里已经烧开了的榛蘑水，把榛蘑水淹过鸡肉2厘米林陌就觉得可以了。

给大锅加了一些柴，等锅里的水再次烧开，林陌就加入了榛蘑并抽出了几根木头让他小火慢慢炖着。

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