笔下文学

第四百六十九章 安排（第1页）

“老大，这一次我和你一起去。”旁边的许大茂插了一句嘴。

听到许大茂这话，姜言摇摇头，开口道：“你现在要负责整个红星农场，任务比较艰巨，这次上级安排我的秘书和司机和我一起过去，这你就不用担心了。”

听到姜言这话，许大茂撇撇嘴郁闷的在哪里抽着烟。

“柱子。”

“唉！”听到奶奶叫他，刚收拾完坐下来喝水的何雨柱赶紧从凳子上站了起来，来到来太太的面前。

“奶奶我手里面还有几张饽饽票，赶明你去煤市街正明斋给我买一些，萨其马、蜜供，对了要是有玫瑰饼也给我买一点，这些瑞瑞爱吃。”

“得了，老太太，明天我就给你买去。”何雨柱一口答应了下来。

在老四九城，管点心叫做饽饽，这是清人入关之后满族人的称谓。点心一词，是从南方传入四九城的，慢慢地，才取代了饽饽一词。饽饽这个词儿。

在老四九城这饽饽又有南北之称，历史上在老四九城最有名的饽饽铺有十几家，不过这老四九城的饽饽铺子又有南北之分，像什么稻香村之类的基本上都是南方点心，北方最有名的当属正明斋。

“正明斋属于汉民饽饽铺，该店物美价廉，远近闻名，全盛时期在京城开有七家分号，足见其经营成果。正明斋的糕点品种繁多，做工精致，他们首先在原料上下功夫，必选西山的薄皮核桃、密云的小枣、云南的桂花、北山的山楂等，所用的芝麻都须去皮才能用，次货坚决不用，绝不以次顶好。它的精品糕点有数十种之多，比如奶皮饼、黄酥月饼、杏仁干粮、桃酥、蜂蜜蛋糕、蜜供等。

其中它所做的玫瑰饼享誉京城，被列入宫廷细点。此饼以玫瑰花瓣做糖馅，清纯雅致，香甜可口。

正明斋出名的不光有玫瑰饼。它制作的蜜供，在四九城最为有名。其成品经得起气候变化的考验，能够贮存较长的时间，即便是夏天也不会淌蜜，且吃起来不粘、不糊嘴，口感香甜柔软，耐咀嚼，质量上乘。

“奶奶，不用了，您的点心票还是您留着，我这里有，我给柱子就可以了。”

姜言说着就从口袋里拿出来几张点心票。

哪成想，老太太一把抓住姜言手里的点心票，连同自己手里的点心票一股脑的全部给了何雨柱。

“柱子，都拿着，多买一点。”

老太太这做派，让姜言有点哭笑出的，于是赶紧给何雨柱试了试眼色。

何雨柱看到之后，秒懂，也没有客气，直接接过来点心票，把他们放在口袋里。

“大茂，下次能不能多弄一点牛奶回来，这柱子和六子不是会做饼干和那个什么面包槽子糕，这几天让他们俩做一些出来。”

看到何雨柱收下点心票，老太太扭头对许大茂开了口。

牛奶饼干还有改良过的牛奶面包自己鸡蛋糕，这些之前姜言带着何大清研究压缩饼干的时候，这几样手艺已经全部传给了六子和何雨柱他们两个人。

这几年年景不好，这些东西也就逢年过节做一点，要不然姜言空间里面的牛奶和奶粉也不会消耗的这样的快。

不过这些东西，蒋思瑞同样也是很爱吃，所以才让何雨柱和六子两个人去做一些出来。

做面包用高筯粉，因为高筯粉蛋白质含量高，麸质丰富，能够提高发酵效果，制作出更加美味的面包。

而这年月国家供给的面粉一律都是富强粉。

富强粉也是一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。其是以小麦种子最核心的部分磨出的面粉，价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多。