笔下文学

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第263章

“花螺日伏夜出，白天潜伏在沙泥中，只露出水管，夜间外出捕食。这东西的肉质清脆，有点硬实，味道鲜甜回甘，爽脆不韧。这东西烧得时间拿捏好，过火了，肉质会变得非常有韧性，不好嚼。”

孙暖暖听到这话眼睛一亮，“既然这东西味道这么好，那咱们赶紧捡起来！咦，这下面是不是有花螺呀？”

刘美兰过来看了看，里面的确有，抄起沙铲就开始挖，“有！还不少呢！”

孙暖暖看到之后，更是激动地哇哇大叫，“妈妈姥姥，你们快点过来挖呀，好多花螺！”

王力文跟王奶奶的加入，不一会儿她们就挖了半桶。

刘美兰把小的花螺留下，只挑大个的。

孙暖暖看到，“抓大放小，等明年我们再挖的时候，这些小的花螺就能变成大的了！”

“是的！”刘美兰笑着说，“我平时出海捕鱼的时候也是这样，只要大一点的。太小的费事，而且还卖不上价。还不如留在海里，让他们长大。”

孙暖暖看到挖了这么多，就像是挖宝一样，“这边挖完了，美兰姐姐，我们赶紧去其他地方。”

刘美兰径直来到了一片沙地，这一片正处于低潮线附近的泥沙至浅海，“快来，这一片有贵妃蚌！”

一听到这话，孙暖暖立即领着桶抓着沙铲跑过来，“呀！美兰姐姐，长得大的花蛤是不是就是贵妃蚌？”

刘美兰笑了笑，“花蛤是花蛤，贵妃蚌是贵妃蚌，贵妃蚌有紫色，两者是不一样的！放下你手里的那个，还没长成呢！”

“贵妃蚌一定要找三年以上的，大约七八厘米这么大，大约有三两。这样的味道才好，肉质细腻柔软，干脆嫩滑，味道清甜鲜味足。”

她们把小的贵妃蚌扔到了海里，留下了三年以上的大的。

这一片三年以上的贵妃蚌还挺多，捡了一桶。

孙暖暖擦了擦额头上的水滴，“咱们今天怎么没有抓到鱼？”

刘美兰笑了笑，“只有退潮湍急的时候才会有鱼，被落在沙滩上。你今天还是别想了！我觉得今天大概率还能挖到其他的贝类。”

果然如刘美兰说的那样，她们又挖了将近一桶的蛏子。

一个上午都在挖，她们有些累了，准备回家。

就在这时候，一片海礁后面，随着退潮露出水面。

刘美兰伸手指了指，“去那边！我刚刚看到那边有东西动来动去，应该是螃蟹！”

挖贝类已经挖得有些不耐烦的孙暖暖，一听到有螃蟹，顿时又来了精神，跟着刘美兰跑过去。

刘美兰惊愕，“居然是奄仔蟹，这可是好东西，非常好吃！”

其实这时候已经不能算是奄仔蟹，这些雌蟹已经交配后一个月，已经成为青蟹红鲟。

蟹膏鲜黄香味浓郁，鲜美而没有腥气，肥美丰腴嫩滑，肉膏同吃，肉质清爽，非常可口。

不管是清蒸还是盐局油炸，爆炒都非常不错。

不过烹煮的时候尽量不要开刀，膏脂会遇热流失，丧失风味。

数量不少，四个人一起下手，居然抓了半口袋。