笔下文学

第81章 腌酸菜（第1页）

今天又到了杨青青休息的时候

这几天村里人都在忙忙碌碌的腌酸菜，杨青青也想，于是今天她准备去找赵小花马大娘学习一下

“大娘，我来啦！咱们今天腌哪种菜？我来学习一下”

“这个好说，其他的我都腌好了，就剩下大白菜了，这个都是整颗的腌。不用切，方便。等好了包饺子炖着吃都好吃”

“行，大娘，你做了几种？做法都一样吗？”

“哪能啊！不过都差不多。等明天我去帮你一起。你二嫂家的每年都是我腌的，你二嫂她学了好几次，都没成功。后来怕她浪费，就没让他干。”

杨青青觉得自己二嫂看着精明又能干，没想到居然不会腌酸菜

“每个人都不一样啊！二嫂其他干的漂亮呢！”

“哎，马马虎虎吧。你看就把缸洗好，晾干，可不能有水，然后就一颗白菜一层盐，记住要一定要够量，不然容易坏。等最后把压菜石压上就行了。简单吧”

“我看着是不难，但是不知道能不能做好，明天大娘再去教教我呗。”

“行，我一共腌了五种，有酸菜和咸菜，你都要吗？那可要准备不少呢，家里有吗？要不要从我家菜园子给你摘点？”

“都要啥呀？我也不清楚。大娘你都做了啥？”

“我还腌了圆白菜，芥菜疙瘩，三丝萝卜，酱黄瓜这都是咸菜，还有绿白菜和蛮茎。这种空口吃都很好吃，还可以做馅，贴饼子也行，腌的时间也短，现在都能吃了。你要来尝尝吗？其他的还得几天”

“好啊，我可喜欢吃大娘你腌的酸菜了。上次做菜吃了一次，真的太好吃了。”

“咱们村比我厉害的多了，有时间带你去见见，他们会的比我多多了。我有的还是跟人学的，我跟你说村里的王婶子，她会腌十几种菜呢，每一个口味都不同。厉害着呢”

杨青青觉得是挺厉害的，以前她就见过超市里的酱菜，有那么多种没想到酸菜还有那么多种类，真是开了眼了

马大娘用筷子从其中一个瓮里夹出来一条菜，杨青青只能看出来是白菜，

马大娘示意她直接吃就行，她接过来拿手里咬了一口

有点酸，但是不是很酸，味道很好很爽口，有种停不下来的感觉。

马大娘又捞了一个球状物，说道

“给你尝尝这个，这是蛮茎，也好吃。”

“好，我以前都没见过它，我之前听文丹说过，她最爱冬天喝粥吃它了”

“可不是，那个妮子每次喝粥都能吃一整个呢。”

杨青青看着有他拳头大的东西，实在不知道一顿饭吃一个，盐分得超标成啥样啊

等她吃到第一口的时候，一下子就被俘虏了，她觉得他也可以一碗粥一颗了

口感怎么说呢，酸酸脆脆，还有嚼劲，真的很好吃

“大娘，太好吃了。我也要，不过我没买这个蛮茎。你知道咱们村里谁家有吗？”

“你都缺啥？咱们今天就都买齐了，省得麻烦，这个东西你长根嫂子家就有多余的，一会儿我带你去”