笔下文学

第429章 名菜（第1页）

鲜腴宫负责整个天池皇宫的膳食，里面的肆厨代表着这个国家的最高厨艺水平。从清河王太后六十大寿上的国宴菜品就可以看出，这是一个旁人轻易不可诋毁的团体，但容妩同样在与她们的较量中胜出了。

“下官鲜腴宫二品大监”、“三品女贤人”、“三品女生才人”、“四品恭使”、“五品女酒”、“五品女饲、”“五品女食”——

“见过哲王妃殿殿下！！”膳房中，一排生龙活虎的厨娘们梳好鬓角、带好围兜，整整齐齐给桑榆行了一个“拜月礼”。所谓拜月，就是将“空首礼”的下跪部分改为下蹲。

“嗯~~，不错不错，这颗茶叶蛋，不是一般的茶叶蛋啊！”桑榆完全忽略了众人对她的义愤填膺，十分不讲道理地陷入了美食的世界里。本来众人是非常拒绝她品尝菜品的，但桑榆只用了简单的激将法，她们就同意了——

“哈啊！你们不会是因为自己做的菜很难吃，所以才不敢让我尝吧？”

哎，真是非常了不得的激将呢。

人群中的大监抖了抖肩膀，言语中尽是得意。“那当然！这些茶叶蛋选用的都是母鸡所生的第一只蛋，即‘金不换’。煮时不需要加太多调料，只需要有冬虫夏草、铁皮石斛、灵芝、当归、川穹、地黄、何首乌、黑枸杞这八种药材，及上好的金骏眉茶和正平肉桂茶，文火熬煮一天一夜即可。”

桑榆没有在这道菜是停留太多时间，反而是见一个爱一个似的，奔向了下一道“怀抱鲤鱼”。

“哇！难道这就是《御膳秘事》里记载的‘怀抱鲤鱼’吗？在鱼身完整不破的情况下，通过鱼嘴将小鲤鱼塞进大鲤鱼的肚子里，然后下锅油炸。当外面的大鲤鱼变成炸鱼时，里面的小鲤鱼就会变成清蒸之感。但我一直觉得书上记载的有问题，鲤鱼的嘴那么小，怎么可能塞的进东西？鱼苗都够呛！”

“哼！我月枝的肆厨才不会祸害鱼苗呢！记载不明确就不会自己再想想了？这道‘怀抱鲤鱼’中的大鱼，并非鲤鱼，而是大黄鱼，且为了让两条鱼都‘完整不破’，我们还练就了非常考验耐力与恒心的‘整鱼脱骨’技能。因为看不到里面小鱼的生熟情况，我们重复练习了很多次才重现了这道名菜。”介绍的女官颇为骄傲，嘴角都弯成月亮船了。

桑榆眼睛里的碎光沉淀下来。

长桌尽头所矗立的是一座九扣三丝塔。

“九扣三丝”，听名字就很浪漫。

此菜是一座由蔬果切成的丝而垒成的九层宝塔，每层三“丝”，且同一层的“丝”必须保持颜色一致，这样算来，便是耗费了27种食材——金、白、透明、紫、青、灰、黄、红，敢问天下有哪一道菜，能让人一次性尝到27种食物的味道，又能给人带来绝美的视觉感受？

的确，若真要论口感的话，垒成一堆的蔬果丝远不如一块五花肉，但这座创意十足的九层宝塔足以在美食界收获一席之地。因为想要做好它，需要玲珑剔透的心思、如庖丁解牛般的刀功和脚踏实地的垒砌！

桑榆已经在咽口水了。

“哲王妃娘娘！您要是没吃饱，下官这儿还有肉，您就别去祸害那些素菜了，那都是圣贤皇后殿下要用的。您要是吃饱了，倒也发表一下感言啊？莫不是，哑口无言了吧？”有女官拦住她。

桑榆撸了撸袖子：“谁稀罕这些东西啊？让本王妃给你们露两手，你们就知道天高地厚了。”

“她做了什么？”青缇又问。

“千丝绕银针。”林妙君打开搜寻来的古籍，“和上面的‘怀抱鲤鱼’和‘九扣三丝塔’一样，也是一道濒临失传的名菜。但不像名字所体现得那么可怕。所谓‘银针’就是鳙鱼头部中的一根鱼骨，其质地与鱼翅非常类似。但这种鱼骨只会出现在3斤以上的鳙鱼体内，因此如果想要做成一盘菜，就必须耗费上百头茁壮肥美的鳙鱼。”

“而菜名中的‘千丝’则是指肉丝。制作时，一整只鸡的丝都必须根根分明地撕下来，并做到细可穿针。除此以外，这份菜中还需要用到鸭腿、火腿、猪龙骨、干贝、墨鱼、花菇等，大部分都是肉类，奢靡至极。且哲王妃殿下在做菜之前，省略了‘长时间晾晒鱼骨’的环节，直接拿了鲜腴宫储蓄罐子，那么大一罐备用鱼骨，都没了。。。。。。”

林妙君比了个“罐子很大”的手势，可怜巴巴地看向座上吃得正欢的青缇。

青缇放下汤碗：“那些肆厨，都拍手叫好了吧？”

“是。”

“我明白了。”青缇挥手。

那些菜，是属于她的。

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